Hay técnicas que nos facilitan las tareas más habituales en la cocina y las agradecemos porque puede que no hubiéramos pensado en la mejor manera de hacer esta o aquella cosa. Pues bien, también hay un truco para pelar papas en pocos segundos y sin desperdiciar nada del tubérculo. De esta manera se disminuye el tiempo en que estamos alistando todos los ingredientes antes de disfrutar de la preparación.
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BENEFICIOS DE LA PAPA
Controlan el azúcar
Las papas cocidas que se han dejado enfriar durante horas ayudan a regular el azúcar en sangre, y disminuyen las concentraciones de colesterol y triglicéridos.
Ricas en fibra
Excelentes contra el estreñimiento, ya que ayudan a regular el tránsito intestinal.
Antioxidantes
Contienen fenólicos similares a los del brócoli, la espinaca o las coles y que protegen frente a las enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Además, tienen componentes que fortalecen el sistema inmunológico.
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EL TRUCO PARA PELAR LA PAPA EN SEGUNDOS
Se trata de coger una a una las papas y hacerles un corte circular y superficial a la piel, por la mitad aproximadamente. A continuación, las hierves como de costumbre. Una vez estén, se trata de tirar de los extremos de la cáscara, que saldrá suavemente, sobre todo si se trata de un tipo con la piel fina.
Es así como no perderás nada de papa junto con la piel. Es un método infalible que te será bastante útil, por ejemplo, para preparar ensalada rusa o cualquier platillo que lleve papa. Porque otra de las ventajas del método es que la papa no se deshace ni se rompe, ya que se cuece con la piel.
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Recuerda que las papas, ya sean fritas, hervidas o asadas, sirven para preparar todo tipo de platos. Dada su versatilidad, precio asequible y propiedades nutricionales son uno de los alimentos más consumidos del mundo. Son una hortaliza saciante y rica en fibra, y excelentes beneficios para tu salud.
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