Cómo preparar pastel de zanahoria en microondas

Descubre cómo hacer esta receta fácil y rápida del también llamado carrot cake.

Prepara este sencillo pastel de zanahoria en el microondas. (Pixabay)

Redacción Mag12/04/2020, 08:35 a.m. | Actualizado 12/04/2020, 08:36 a.m.

Si tienes el horno microondas ‘muerto de aburrimiento’ porque sólo lo utilizas para calentar comida, toma nota de esta propuesta y atrévete a preparar un delicioso pastel de zanahoria en él. Esta receta es muy fácil de preparar y verás que apenas ensucias y utilizas pocos ingredientes. La propuestas perfecta para estos días de cuarentena por coronavirus que se están viviendo en países como Estados Unidos y México.

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INGREDIENTES

180 gramos de zanahoria
150 gramos de azúcar
2 huevos
50 mililitros de aceite
100 gramos de harina
8 gramos de levadura de repostería
Azúcar glas para decorar

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PREPARACIÓN

Unta con un poco de aceite el molde que vayas a utilizar y reserva.
En un bowl, bate los huevos con el azúcar. Añade el aceite y sigue mezclando.
Lava, pela y ralla la zanahoria muy finita.
Incorpora la zanahoria rallada a la mezcla.
Añade la harina, la levadura y mezcla con un batidor manual.
Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar.
Introduce el molde en el microondas y programa a 800 W durante 7 minutos. Deja reposar 10 minutos sin sacar del microondas.
Pasado este tiempo, haz la prueba del palillo, si está bien cocinado desmolda y deja enfriar.
Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas o azúcar impalpable. Además podrías rellenarlo con manjar o crema de queso.