La zanahoria es un alimento muy versátil que está presente en todo tipo de preparaciones: sopas, segundos, postres. No solo son beneficiosas para la salud cuando están cocidas, sino también crudas. Conoce las recomendaciones para que lo apliques en tu cocina.
La zanahoria es una de las hortalizas más consumida en el mundo y eso se debe en gran parte a su versatilidad. Se la puede comer cocida, al vapor, o inclusa cruda, si se sigue previamente una serie de cuidados.
Entre los beneficios de la zanahoria podemos decir que es rica en fósforo, elimina los cólicos, favorece la digestión y, en el 2014, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destacó que previene algunos tipos de cáncer en su informe World Cancer Report.
Si bien se suele comer cocida o como acompañante de preparaciones, desde El País resaltan que también es beneficioso consumirla cruda.
¿Por qué debes comer la zanahoria cruda?
- La zanahoria, cuando está cruda, contiene pocas calorías y se recomienda en dietas.
- Los dientes y las encías se fortalecen con el consumo de zanahorias crudas, lo que evitará que las bacterias se adhieran a los dientes y se mejore el riesgo sanguíneo bucal.
- El esmalte dental también estará en buen estado, debido al flúor, que está presente tanto en las zanahorias como en otros alimentos. De esta manera, se evitará la aparición de caries.
¿Qué debes tener en cuenta al momento de comprar zanahorias?
Según recomiendan desde La Vanguardia, las zanahorias tienen que ser escogidas con sus hojas, deben tener color naranja brillante, firmes y duras. Además, es preferible que sean medianas y con pocas irregularidades.
¿Cómo lavar zanahorias?
Desde Cocina Delirante recomiendan lavar zanahorias con un cepillo de dientes nuevo que tenga cerdas suaves. Solo utilízalo para este fin.
- Las zanahorias deben ser lavadas una por una en el grifo y, con ayuda del cepillo, asegúrate retirar todo rastro de tierra
- Finalmente enjuaga las zanahorias
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