Conseguir combinar un exterior crujiente y un interior esponjoso a la hora de hacer papas fritas es, sin dudas, una de las cosas más buscadas a la hora de preparar este platillo. Por ello, no extraña que se haya vuelto viral en TikTok el video publicado por una usuaria, quien dio a conocer el secreto para obtener unas papas fritas perfectas.
Según explicó la tiktoker MonMackFood, hay que empezar pelando las papas y pasarlas por un rallador. Lo obtenido se cocina con un poco de aceite de oliva y sal durante 5 minutos.
La masa resultante debe ser almacenada en un taper que ha sido previamente cubierto con papel transparente, el cual debe ser dejado en el refrigerador de dos a tres horas.
Video viral de tiktoker que compartió truco para obtener las mejores papas fritas
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Cuando la masa ya esté solida, hay que cortarla en cuadrados pequeños y cubrirlos en harina. Luego, se deben freír los cubos en aceite vegetal entre 5 y 7 minutos hasta dejarlos crujientes.
Finalmente, se escurre el exceso de aceite con un papel absorbente y se sazona con sal.
El clip se volvió tendencia y superó las 4 millones de reproducciones. No faltaron los usuarios que se mostraron encantados por la receta y agradecieron a la tiktoker por la receta.
¿Que nos aportan las papas fritas?
De acuerdo a Wikipedia, las papas fritas aportan una media de 380-400 calorías por 100 gramos, dependiendo de su tamaño (por la absorción de aceite). Una porción de papas fritas contiene 22 gramos de grasa y 57 gramos de hidratos de carbono. Una porción promedio de papas fritas asciende a los 200 gramos, aportando 760 calorías.
¿Cuántas papas fritas es recomendable?
Una nueva investigación científica determinó que las papas, las cuales son saludables, cuando se comen fritas perjudican la salud. Según el especialista Eric Rimm, del departamento de nutrición de la Universidad de Harvard, media docena debería ser el límite en una ración de papas fritas, precisa fmdos.cl.
¿Cómo se origino las papas fritas?
La tradición popular afirma que las papas fritas originales nacieron en Namur, en la Bélgica francófona, donde los lugareños eran especialmente aficionados al pescado frito, según BBC.
¿Por qué se dice French Fries?
Según el Friet Museum (Museo de las Papas Fritas, traducido al español) durante la Primera Guerra Mundial, cuando los soldados belgas que hablaban francés ofrecieron patatas fritas a los soldados americanos, las bautizaron como “french fries”, precisa el diario El País de España.
¿Qué olor tiene la papa frita?
Según especialistas consultados por el sitio web gastronomiaycia.republica.com, se pueden percibir aromas a cebolla, queso, cacao, sirope de caramelo, mantequilla o flores, todo dependerá del grado y del proceso de cocción.
¿Cómo le dicen a las papas a la francesa en Francia?
De acuerdo a context.reverso.net, a las papas a la francesa les dicen chips.