Cada vez está más cerca Navidad, una fecha especial para muchos peruanos, pues es el momento ideal para que puedan reunirse en familia y disfrutar de una inolvidable velada. Y, por supuesto, la cena de Nochebuena también es de gran importancia. A propósito de ello, a continuación, te contaremos cuáles son las recomendaciones que debes seguir para no aumentar el colesterol ni los triglicéridos durante esta jornada gastronómica.
¿Cuáles son las recomendaciones que debes seguir en la cena de Navidad para no aumentar el colesterol ni los trigliceridos?
De acuerdo al Ministerio de Salud (Minsa), a través del Instituto Nacional de Salud (INS), se sabe que es posible consumir más de 2400 calorías en la cena de Nochebuena. Por lo tanto, es necesario tener ciertos cuidados y restricciones.
- Comienza tu comida con frescas y coloridas ensaladas: deleita tu paladar al consumir una variedad de verduras, ya sean crujientes y frescas o tiernas y cocidas, antes del plato principal.
- Porciones balanceadas son la clave: modera tu ingesta a 100 gramos de carne magra (sin piel y con un toque de aderezo), 160 gramos de cereales (ocho cucharadas), 125 gramos de tubérculos (una unidad pequeña) y 120 gramos de menestras (seis cucharadas). La ensalada de verduras debe cobrar protagonismo al representar 100 gramos (aproximadamente el volumen de ambas manos juntas).
- Adereza tus platos con ligereza: escoge aliños exquisitos a base de aceite de oliva, limón fresco, vinagre suave o yogurt natural, en vez de recurrir a salsas pesadas como la mayonesa o la tártara que pueden restar frescura y sabor.
¿Qué es el ‘colesterol malo’ y por qué es importante reducirlo en nuestro cuerpo?
El colesterol de por sí no es malo para nosotros, pues es esencial para diversas funciones vitales, como la producción de hormonas, la formación de membranas celulares y la elaboración de bilis, que ayuda en la digestión de grasas. Sin embargo, no todo el colesterol es igual. Este se transporta en la sangre a través de lipoproteínas, clasificados generalmente en colesterol de baja densidad (LDL) y colesterol de alta densidad (HDL). Mientras que el LDL se considera el ‘colesterol malo’ por su tendencia a acumularse en las arterias y contribuir a enfermedades cardiovasculares, el HDL es el ‘colesterol bueno’ que ayuda a eliminar el colesterol LDL de la sangre.
Reducir los niveles de colesterol LDL es crucial para mantener una buena salud cardiovascular y prevenir problemas como la hipertensión, infartos y accidentes cerebrovasculares. Llevar un estilo de vida activo y mantener un peso saludable son factores determinantes para controlar los niveles de colesterol. El ejercicio regular no solo ayuda a reducir el ‘colesterol malo’, sino que también puede aumentar el ‘bueno’, mejorando así el balance en el organismo. También es importante evitar el tabaquismo y moderar el consumo de alcohol, ya que ambos factores están relacionados con un aumento en los niveles de colesterol perjudicial.
Qué alimentos debes consumir para reducir el colesterol
Por otro lado, la dieta también juega un papel fundamental en la regulación del colesterol. Incorporar mejores alimentos para reducir el colesterol, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y pescados ricos en ácidos grasos omega-3, puede ser una estrategia efectiva. Al mismo tiempo, es recomendable limitar la ingesta de grasas saturadas y trans, presentes en productos procesados y carnes grasas, que favorecen el aumento del colesterol LDL.
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