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Conocemos del delicioso sabor de los brownies y claro que nos encantan, pero este se potencia y se vuelve aún más exquisito, con el mousse de chocolate.
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Ingredientes
150 gramos de chocolate 100 gramos de manteca200 gramos de azúcar 3 huevos 80 gramos de harina15 gramos de cacao amargo 300 gramos de crema chantilly200 gramos de chocolate derretido10 gramos de cacao amargo escamas de chocolate para decorar.
Preparación
Pica el chocolate y derritelo o junto con la manteca a baño maría. Agrega los huevos y bate ligeramente con el azúcar. Integra y agrega la harina previamente tamizada.
Lleva a una fuente de unos 7 centímetro de profundidad, previamente forrada con papel manteca.Cocina a horno 180° por unos 10 minutos. Retira y enfría.
Para la mousse, mezcla el cacao con el chocolate derretido, luego esta preparación mezcla con la crema batida. Lo viertes sobre el brownie y decora con escamas de chocolate.
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