Christian Bravo te enseña a preparar delicias con palta

Cultivada en países como México, Ecuador, Perú, Israel e Indonesia y considerada en algunas regiones como un fruto exótico, la palta es un alimento muy versátil en la cocina. Su pulpa seduce al paladar por su suave y delicado sabor, así como por su textura cremosa, parecida a la de la mantequilla.

Esta semana, Menú Perú invitó al chef Christian Bravo, de Bravo Restobar, a compartir algunos consejos para elegir y conservar paltas de calidad. Además, el popular cocinero te enseña a preparar en simples pasos un exquisito tartare de salmón con palta.

Mira el video tutorial completo aquí.

Cabe destacar que aunque en Latinoamérica este alimento se consume principalmente en la cocina salada y en preparaciones frías, en países de Asia y África es muy habitual incluir puré de palta en la elaboración de batidos con agua, leche o jugo de naranja; en postres y helados donde se aprovecha el uso de variedades con sabores casi neutros. También puedes disfrutarla sola, consumirla directamente de la cáscara, con un poco de sal o incluirla en tus desayunos y meriendas acompañada con pan, tostadas o galletas.

Encuentra más de 70 recetas con palta.

Y en el ámbito nutricional, el aceite monoinsaturado que contiene la palta es también muy beneficioso para mejorar la piel. Lee este y otros tips nutricionales en la sección Nutrición Completa, con los consejos de la experta en medicina natural, Talía Lanata.

EL DATO

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