La llamada epidemia de la obesidad continúa expandiéndose. En ese marco, múltiples organizaciones piden que las cadenas de comida rápida vendan productos más saludables, con menos calorías, grasas y sal, por ejemplo. Sin embargo, un estudio recientemente publicado afirma que la composición de este tipo de alimentos ha cambiado muy poco en los últimos 14 años.
La investigación, financiada por la Fundación Robert Wood Johnson y publicada por el Diario Americano de Medicina Preventiva, indica que la calidad nutricional de la comida rápida ha mejorado solo en un 3%, según reporta el portal Huffington Post.
Las conclusiones fueron obtenidas tras analizar los alimentos de cadenas como KFC, Burger King, McDonalds y Taco Bell utilizando el índice de alimentación saludable del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés).