Conoce al grupo de expertos que se encargará de premiar a los grandes protagonistas de la gastronomía peruana a través de seis categorías especiales que celebran el talento local.
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últimas noticias de gastronomía
2026-07-17
Premios Somos 2026: conoce a los nominados a Mejor programa de gastronomía
Elegimos a los mejores programas que, tanto en televisión como en streaming, enseñan a la comunidad gastronómica las mejores recetas de la cocina peruana e internacional.
Gastronomía
2026-07-17
¿Un premio gastronómico para tu abuela? Conoce cómo postular tu receta familiar a la nueva categoría de los Premios Somos
En su cuarta edición, los premios gastronómicos de “El Comercio” celebran la cocina hecha en casa con una nueva categoría que permitirá reconocer a la mejor receta familiar. Y tú puedes participar. Conoce las bases aquí.
Gastronomía2026-07-17
Día del Pollo a la Brasa, un plato que vive entre la tradición y los espacios que lo reinventan
Mientras algunas pollerías apuestan por nuevas salsas, guarniciones y experiencias, otras defienden recetas que llevan décadas en la mesa peruana. Por el Día del pollo a la brasa, te presentamos que, con diferentes estilos, demuestran que este plato sigue siendo el favorito indiscutible de los peruanos.
Gastronomía2026-07-17
Hidromiel peruana: cómo una bebida de más de 9.000 años volvió a ponerse de moda
Impulsada por el fenómeno de “Juego de tronos”, “La Casa del Dragón” y el auge de las ferias medievales, una bebida con miles de años vive un inesperado renacimiento en el Perú. Sus productores explican por qué la hidromiel ha dejado de ser una curiosidad para convertirse en un pequeño fenómeno cultural.
Gastronomía2026-07-16
Saldelmar, la nueva apuesta de Héctor Solís tras cerrar La Picantería
El nuevo restaurante del chef de Fiesta sorprende a todos con un concepto distinto. Aquí la vitrina manda, pero la sostiene un cocinero que lleva cuarenta años de oficio.
Gastronomía2026-07-15
Don Tito: de ser una ‘joya escondida’ a uno de los pollos a la brasa favoritos de la ciudad
Gracias a su buena sazón, esta pollería en San Borja se expandió por todo Lima y el corazón de los peruanos. Conoce la historia de este negocio familiar que está en constante desarrollo a propósito del Día del pollo a la brasa.
Gastronomía2026-07-15
¿Pollo a la brasa más cebiche? La propuesta de la pollería Polluelos que sorprende en Magdalena
El cocinero Kumar Paredes quiere ser el paladin del pollo a la brasa y devolverlo a su lugar, entre las comidas dignas de una celebración. En Polluelos, combinó sus dos pasiones y ahora sirve un pollo para chuparse hasta los huesitos.
Gastronomía2026-07-15
La receta de mi abuela: conoce la nueva categoría de los Premios Somos en la que celebramos las recetas familiares
Presentamos la receta de mi abuela, una nueva categoría de los Premios Somos que busca reconocer sabores y recuerdos heredados. Conoce cómo participar y compartir la historia detrás de esa preparación inolvidable en esta nota.
Gastronomía2026-07-15
Ellos compiten en la categoría Mejor restaurante de comida marina de los Premios Somos 2026
A lo largo de todo el litoral, y especialmente en Lima, la oferta de restaurantes de pescados y mariscos es tan amplia como diversa. Conoce a los elegidos y vota ya.
Gastronomía2026-07-14
Pollería Okey, el espacio que le dio origen al ‘mostrito’ y enamora paladares desde hace más de 20 años
Este lugar que todos los amantes del pollo a la brasa conocen nació hace más de 60 años. Actualmente, el restaurante es dirigido por la tercera generación de una familia cuyos orígenes se encuentran en Japón. Esta es su historia.
Gastronomía2026-07-14
Criaba pollos, aprendió la receta perfecta y creó Donde Walter: el pollo a la leña de los ‘conocedores’
En Santa Clara, cuna del pollo a la brasa, Walter Rodríguez —un carismático avicultor— aprendió los secretos del negocio cuando era proveedor de las primeras pollerías de Lima. Con el tiempo, lo que empezó como un almuerzo familiar se convirtió en un restaurante con tres locales. El más reciente, en Surco, ya destaca entre los favoritos de quienes buscan un pollo como los de antaño. Esta es su historia.
Gastronomía2026-07-14
El Gigantón, la pollería en Jesús María que nació cuando el pollo a la brasa era una novedad y hoy rescata la verdadera tradición de barrio
Nacida en 1968, El Gigantón es un tesoro gastronómico del distrito de Jesús María. A propósito del Día del Pollo a la Brasa, que se celebra cada tercer domingo de julio, conocimos su historia y a Walter Meza, el hombre detrás de su característica sazón.
Gastronomía2026-07-14
Premios Somos 2026: estos son los bares que competirán por ser el mejor del año
Cada vez hay más popuestas de mixología sorprendiendo en Lima y acompañando el boom gastronómico peruano. Conoce a los 10 bares nominados a los Premios Somos 2026.
Gastronomía2026-07-14
Estos son los mejores huariques de Lima, según los Premios Somos 2026
Después de una pausa, la categoría de mejor huarique regresa a los Premios Somos para reconocer aquellos lugares donde el sabor, la tradición y el boca a boca siguen siendo protagonistas innegables.
Gastronomía2026-07-13
Premios Somos: estos son los 10 nominados a mejor espacio de comida saludable
La alimentación saludable continúa ganando espacio y los Premios Somos reconocen a diez propuestas que han demostrado que comer bien también puede ser delicioso.
Gastronomía2026-07-13
Estas son las pollerías de Lima que compiten por el Mejor pollo a la brasa del 2026 en los Premios Somos
El pollo a la brasa es uno de los antojos favoritos de todos los peruanos. En la cuarta edición de los Premios Somos seleccionamos a 15 destacadas pollerías. Vota aquí por tu favorita.
Gastronomía2026-07-13
Premios Somos 2026: Mejor restaurante de cocina contemporánea
Esta selección reúne a aquellos cocineros y cocineras que han logrado consolidar una voz propia, auténtica y reconocible en el panorama nacional. Vota ya por tu favorito.
Gastronomía2026-07-12
Ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026 se realizará por primera vez en el Perú
La gala que revela la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo se llevará a cabo en noviembre. Este año se conocerá al sucesor de Maido, restaurante del peruano Mitsuharu Tsumura, que fue elegido el mejor en el 2025.
Gastronomía2026-07-12
Premios Somos: Estos son los 10 nominados a mejor restaurante campestre
Los restaurantes campestres nominados ofrecen mucho más que una buena comida: combinan gastronomía, naturaleza y tradición en espacios ideales para escapar de la ciudad.
Gastronomía2026-07-12
Cuatro día y más de 200 stands: las novedades que trae la nueva edición del Salón del Cacao y Chocolate
La vitrina más importante del cacao y el chocolate en el Perú llega a su décimo séptima edición con un programa imperdible. Esto es lo que debes saber antes de su inauguración este 16 de julio.
Tendencias2026-07-11
Premios Somos 2026: los nominados a Mejor restaurante de comida criolla
Conoce los mejores lugares en Lima para disfrutar clásicos como anticuchos y lomos saltados. ¡Y vota aquí por tu preferido!
Gastronomía2026-07-11
Los nominados a Mejor rooftop de los Premios Somos 2026
En la cuarta edición de los premios gastronómicos de “El Comercio” presentamos esta nueva categoría para destacar la oferta de esta nueva tendencia de entretenimiento y gastronomía en Lima.
Gastronomía2026-07-11
Premios Somos 2026: los nominados a Mejor restaurante del club “El Comercio”
Conoce a los elegidos en esta nueva categoría de los premios gastronómicos del diario “El Comercio”.
Gastronomía2026-07-11
La ruta del Chancho al Palo: cinco restaurantes en Huaral para disfrutar este plato
Si planeas una escapada de fin de semana muy cerca a Lima, toma nota de estos lugares donde podrás probar desde las recetas más tradicionales hasta versiones innovadoras con naranja huaralina de la preparación más representativa de la gastronomía del norte chico.
Gastronomía2026-07-11
Las esquinas del movimiento: el auge y caída de las pulperías, las verdaderas antecesoras de las bodegas limeñas
Una investigación histórica rescata el mundo de las pulperías limeñas: su vitalidad y desarrollo como símbolos de la ciudad virreinal y de inicios de la etapa republicana.
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