En 1976, la familia Tamashiro abrió una pequeña pollería en la avenida Abancay, en Lima. Detrás de aquel primer local había una historia de migración, esfuerzo y ganas de salir adelante. Medio siglo después, Norky’s cuenta con 112 locales en operación y alrededor de 1.500 colaboradores.

Seis bodegas de Mendoza (Argentina) y Rioja (España) llegaron a esta edición de Expovino Wong 2026 con etiquetas reconocidas y premiadas. Esta guía reúne proyectos de larga trayectoria, apuestas por el terroir y vinos que muestran expresiones de dos importantes regiones vitivinícolas.

A propósito de Expovino Wong 2026, Miguel Ángel Chávez Fernández, sommelier corporativo de Cencosud, responde dudas para deleitarse con cada copa sin prejuicios. ¿Cuál es la temperatura ideal para un tinto? ¿Qué tipo acompaña mejor a un cebiche? son algunas de las preguntas que desarrolla.

A puertas del ingreso de Maido a la categoría Best of the Best de The 50 Best Restaurants, Mitsuharu “Micha” Tsumura nos presenta Maido Hub, un nuevo espacio que apuesta por combinar investigación, creatividad y experiencias gastronómicas privadas.

Atender miles de mesas al mes sin perder la calidad es un desafío. Paco Yonque ha encontrado su propia fórmula: ensayar, cuidar los detalles y mantener el control de cada proceso.

El evento mayor de la gastronomía mundial eligió como escenario el Perú por primera vez. Una gala en la que destacamos entre los 10 primeros lugares; una noche con ascensos para el país a comparación del año previo. Conoce los detalles de una noche que convocó a los mejores de la industria.

El ránking The 50 Best Restaurants coronó al peruano Maido como el mejor del mundo en 2025, pero ¿por qué en la edición de 2026 el restaurante ya no compite en la lista?

Compartimos fotos del evento The 50 Best Restaurants, que se lleva a cabo este miércoles 4 de noviembre en el Teatro Municipal de Lima, Perú, con los mejores chefs del mundo.

Ubicado en el puesto 7 de The 50 Best Restaurants, el restaurante Kjolle continúa explorando desde Barranco la biodiversidad peruana a través del respeto por el origen de cada ingrediente. Hablamos con su chef.

La segunda temporada de “Knife Edge: Chasing Michelin Stars” (Apple TV), producida por Gordon Ramsay, sigue a 16 restaurantes en siete regiones del mundo. Desde chefs que buscan su primera estrella hasta quienes lo arriesgan todo.

El ránking gastronómico más reconocido de la industria anunció -en una ceremonia en Lima- cuáles son las mejores propuestas a nivel global. Entre los representantes nacionales encontramos a los restaurantes peruanos Kjolle, Mérito y Mayta.

Por primera vez, Lima fue escenario de la premiación de The 50 Best Restaurants.

Los exteriores del Teatro Municipal de Lima lucen más activos que nunca por la ceremonia que reconoce a los mejores restaurantes del planeta. Somos te trae los detalles en exclusiva y al momento.

¿Cómo se construye el universo gastronómico de Pía León? La cocinera peruana nos abre las puertas de su restaurante, que acaba de ascender al puesto 7 de los 50 Best Restaurants, y revela el modo en que la investigación, la creatividad y el trabajo en equipo dan vida a una propuesta que recorre los sabores y paisajes del Perú.

La cocina de Mayta, al mando del chef Jaime Pesaque, es celebrada en el mundo entero. Este restaurante mantiene una idea perenne: más allá de entregar algo nuevo, busca que sea único.

El cocinero vasco llevó a su restaurante a lo más alto del ranking The 50 Best Restaurants 2026, cuya ceremonia se realizó este miércoles en Lima. En una entrevista con BBC Mundo, contó cómo aprendió por su cuenta a dominar las brasas, por qué mide el pH de la carne y cuál es la filosofía detrás de una cocina que tiene al fuego como protagonista.

Fundado en 2008 y ubicado en Miraflores (Lima), destaca por su propuesta basada en la biodiversidad amazónica, con ingredientes emblemáticos como el paiche, la carachama, los churos y el pijuayo.

Tres restaurantes peruanos alcanzaron posicionarse entre los 50 mejores restaurantes del mundo.

Con este reconocimiento, la chef peruana se mantiene en el top 10 global tras superar el noveno lugar que ocupó en 2025.

El restaurante peruano mejora su posición respecto a 2025, cuando ocupó el puesto 26 del ranking ‘The World’s 50 Best Restaurants’.

Por primera vez en la historia, Lima será sede de los premios a la gastronomía más grandes del mundo, y recibirá a más de 1.200 visitantes extranjeros.

Por primera vez en Sudamérica, el Teatro Municipal revelará hoyal nuevo mejor restaurante del mundo. Maido deja el trono y Lima recibe a 1,200 invitados de 34 países.

Luego de alcanzar la cima de la alta cocina en 2023 y convertir a Central en el mejor restaurante del mundo, Virgilio Martínez ve nuevas cimas. En esta entrevista rescatamos sus propósitos.  

La elección de la capital peruana como sede del evento abre una oportunidad para proyectar la gastronomía local ante el mundo. Tidball explica qué distingue a la cocina peruana y cómo estos premios buscan conectar culturas.

La periodista es editora en El Trinche y Academy Chair en The 50 Best Restaurants para Latinoamérica Norte. La especialista opina sobre la situación de nuestra gastronomía en la actualidad, las deudas que se tienen con las regiones y conversa sobre las posibilidades que ofrece la llegada del ránking a Lima.

Somos visitó Bosque Guardián Lodge para profundizar en su apuesta gastronómica pensada por el chef Gregorio Laban. Esto fue lo que nos contó.

Por el Día del Veganismo, entrevistamos a una de las marcas peruanas que quiere demostrar que la carne hecha con insumos vegetales es capaz de conquistar hasta el paladar más exigente. Te contamos la historia de Peruvian Veef.

Desde un fresco cebiche de trucha puneña hasta un muchame de paiche amazónico y un contundente seco de cabrito piurano. Recorrimos Perú Mucho Gusto en su primer día y seleccionamos algunos bocados, platos y productos que vale la pena descubrir en esta edición.

Con guitarra y cajón, octubre se festeja en cada mordisco al ritmo del Día de la Canción Criolla. Por eso, en Jolgorio, el restaurante del chef Franco Ferreyra, la fiesta llega con nuevos platos llenos de tradición y horario nocturno.

Los chefs Jaime Rodríguez (Colombia), Pía Salazar (Ecuador) y Marsia Taha (Bolivia), con restaurantes considerados en la lista The 50 Best Restaurants, comparten el detrás de sus propuestas y sus preocupaciones frente al fenómeno de El Niño.

Para celebrar el Día de la Canción Criolla, el restaurante apuesta por platos como la patita con maní, el cau cau, los anticuchos y la causa. Su chef corporativo, Christian Cotrina, explica cómo la carta Raíces busca revalorar los insumos peruanos y recuperar recetas que cada vez se preparan menos.

El restaurante de carnes premium en Surquillo celebrará el 31 de octubre con una propuesta gastronómica especial y un premio de S/500.

El restaurante de Palmiro Ocampo y Anyell San Miguel pone a prueba su metodología de máximo aprovechamiento de los alimentos en una carta y un menú degustación.

Del pumpkin spice latte a los postres temáticos suculentos, descubre ocho propuestas en Lima que exploran las posibilidades de la calabaza y otros sabores de esta tenebrosa temporada.

La chef peruana lleva al mundo la investigación de Mater sobre biomateriales, un proyecto que explora cómo conchas, algas y otras materias orgánicas pueden tener una nueva vida más allá de la cocina.

El evento que congrega en un solo lugar los sabores de todas las regiones del Perú se realizará del 30 de octubre al 1 de noviembre en la Costa Verde.

Somos participó en la Ruta Qollqa, un recorrido por los sabores, saberes ancestrales y paisajes andinos que inspiran la propuesta de Virgilio y Malena Martínez y Pía León. MIL alcanzó el puesto 95 de la lista The 50 Best Restaurants 2026.

En Barranco, la cocina de Leonardo Fassioli, los cócteles de André Querol y la cerveza de Silvia de Tomás comparten mesa. El reto es que ninguno se coma al otro.

En el marco de la celebrada ceremonia de premiación de The 50 Best Restaurants llega The 50 Signature Sessions, una serie de almuerzos y cenas únicas. Entérate quiénes participan y cómo puedes ser parte.

Una proyección en 3D, un personaje que parece cocinar sobre el plato y un menú de cinco tiempos. Le Petit Chef llegó por primera vez al Perú de la mano del Hilton Lima Miraflores, con una experiencia que combina tecnología, entretenimiento y gastronomía.

Detrás de cada turrón hay una receta, pero también una historia. Presentamos seis propuestas que se distinguen por sus orígenes, sabores y formas de mantener vigente un dulce que cada mes morado vuelve a ocupar un lugar especial en las mesas limeñas.

Renato Kanashiro, chef de Shizen, armó la carta del restaurante que su padre abrió en Bellavista. No es una versión económica de Shizen. Es la interpretación de la cocina con la que creció.

Fuimos hasta Bogotá para conocer de cerca la propuesta de El Chato, galardonado restaurante a cargo del chef Álvaro Clavijo. A punto de cumplir 10 años desde su apertura, vive su mejor momento.

Casa Corea ofrece una experiencia especial para las ARMY mientras continúa su apuesta por acercar la gastronomía y la cultura coreana al público peruano.

La llegada de BTS invita a descubrir la cocina coreana a través de sus platos favoritos. Entre parrillas, fermentos y fideos, exploramos sabores que acompañan a los siete artistas y que también encuentran un lugar en Lima.

En la calle Santa Rosa de Surquillo, donde cada semana abre algo nuevo, el restaurante de Angie Márquez y Paola Figueroa demuestra que crecer no obliga a perder la personalidad.

MUJU, palabra quechua que significa ‘semilla’, es el nombre del nuevo restaurante de Rio Sagrado, A Belmond Hotel. Aquí se preservan el conocimiento andino, el respeto por los frutos de la tierra y la búsqueda del bienestar integral.

Con más de 30 años de oficio, Damacino Ancco ha convertido la panadería en una forma de preservar la memoria del Perú y llevar su pan tradicional al extranjero.