Una buena sopa no solo calienta el cuerpo. Para muchos sabe a hogar y tal vez en ello radica su cálido poder. En su más reciente post, Nora Sugobono, blogger de Recetas de familia, nos enseña a preparar un reponedor shambar.
La periodista rescata la receta de su abuela y junto a ella nos cuenta cómo se prepara este emblema de la cocina trujillana.
Para la preparación, Sugobono recomienda armarse de paciencia, que es como las de antaño, asegura. Con ingredientes como pellejo de chancho e indicaciones que empiezan con la noche anterior, deje reposar. Precioso. La cantidad es generosa, así que asegúrate de tener a quién invitarle. No te será difícil. No hay nadie que se resista a un buen plato de sopa, indica.
Lee aquí el post completo y aprende a preparar esta sopa con historia.