¿Alguna vez te has preguntado por qué la carne comprada en la carnicería se descompone más rápido de lo que esperabas? Un carnicero ha compartido un error muy común que cometemos al guardar este alimento en la nevera.
En un video que se ha vuelto viral en TikTok, Alex, un experimentado carnicero español identificado como @alexxthebutcher, señaló que algunas personas tienen la costumbre de cambiar el envase original de la carne nada más llegar a casa. Es decir, retiran el papel en el que ha sido envuelto el producto y lo colocan en un recipiente de plástico, como un táper.
Según Alex, esta práctica es un grave error que puede acortar significativamente la vida útil de la carne.
“¿Sabes lo que vas a conseguir con esto? Que este filete no respire, que no te dure ni dos días en la nevera, cuando lo abras va a oler fatal porque va a estar podrido”, advirtió. “Esto es un error fatal”.
Además, al no permitir que el aire circule, se crean las condiciones perfectas para el desarrollo de bacterias, lo que puede provocar malos olores y sabores desagradables.
El carnicero insiste en la importancia de respetar el envase original y recomienda a sus seguidores que nunca coloquen la carne en un táper o en un recipiente hermético.
“Siempre dejar el filete o algo fresco en el papel, te va a durar muchísimo más”, concluye el español.
El video de Alex generó todo tipo de comentarios en las redes sociales, con muchos usuarios admitiendo que desconocían esta práctica y agradeciendo la información.
¿Cómo hacer que la carne dure más tiempo?
El portal “Carne y Salud” ofrece varios consejos para mantener la carne en óptimas condiciones por más tiempo. Uno de los aspectos clave es la temperatura: la carne debe conservarse a 4°C o menos en el refrigerador para limitar el crecimiento bacteriano. Además, se debe verificar regularmente la temperatura del aparato para verificar que esta sea constante.
Otro factor importante es el envase. Utilizar bolsas herméticas o envolturas al vacío crea una barrera protectora contra el aire, evitando la oxidación y preservando la textura y sabor de la carne. Al eliminar el aire de las bolsas antes de sellarlas, garantizarás una mayor duración.
Finalmente, el mencionado portal recomienda evitar abrir el refrigerador con demasiada frecuencia, ya que las fluctuaciones de temperatura pueden acelerar el deterioro de los alimentos. Por otra parte, es crucial mantener la carne en la parte inferior del refrigerador, donde la temperatura es más baja y constante.
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