Chuletas barbecue

[inicio-ingredientes]

• 4 chuletas de chancho
• aceite
• 1 cebolla picada
• margarina
• 1 cdta. harina
• 3 cdta. salsa chili
• 1 cda. salsa inglesa
• 1/8 cdta. curry
• 3 cda. jugo de limón
• 1 cda. vinagre
• 1/2 cdta. mostaza
• 1 cda. azúcar
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Dore ligeramente las chuletas en aceite. Sazónelas con sal y póngalas en una asadera chata. Aparte, fría la cebolla en margarina, agregue la harina y los demás ingredientes. Cocine durante un minuto y rocíe encima de las chuletas. Tape y lleve al horno a 180 °C por aproximadamente una hora.

Elija cebollas firmes, de piel fina, seca y uniforme, sin brotes. No utilice las que estén demasiado secas o húmedas, ni las que huelan a moho. Antes de cocinarla, remoje la cebolla en agua con sal durante 20 minutos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 16-05-2012