Ensalada capresse

[inicio-ingredientes]

• 6 tomates criollos maduros y firmes, en rodajas finas
• 500 g queso mozzarella en láminas delgadas
• 1/4 tz. hojas de albahaca
• 1/4 tz. aceite de oliva
• sal y pimienta negra recién molida

[fin-ingredientes]

Coloque sobre una fuente las rodajas de tomate y mozzarella en forma intercalada. Ponga encima las hojas de albahaca, lavadas y escurridas, en trozos. Sazone con sal y pimienta. Vierta el aceite de oliva en forma de hilo y sirva de inmediato. 

Para darle un toque diferente a esta receta, use queso fresco o queso paria en lugar de mozzarella. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-04-2014