Moussaka

[inicio-ingredientes]

• 8 zapallitos en rodajas finas
• 1 cda. margarina
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 tz. salsa de tomate
• 1 cda. hierbabuena picada
• 200 g queso edam
• 2 cda. harina
• 1/2 tz. leche evaporada
• 1 tz. yogur natural
• 100 g queso parmesano rallado
• 2 yemas
• pan molido
• páprika
• margarina
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Cocine los zapallitos tapados en el microondas por ocho minutos. Mezcle margarina, cebolla y ajo. Lleve destapado al microondas por un minuto. Añada salsa de tomate y hierbabuena, sazone y cocine tres minutos más. Acomode en un recipiente una capa de zapallitos, la mitad de salsa, el queso edam y el resto de salsa. Termine con los zapallitos. Mezcle harina, leche, yogur, parmesano y yemas. Sazone. Vierta sobre lo anterior y espolvoree pan molido, páprika y trocitos de margarina. Lleve a temperatura máxima por seis minutos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012