Pimientos rellenos

Como plato principal o como entrada tendrán exito por su sabor y además por su agradable presentación.

[inicio-ingredientes]

• 4 pimientos rojos pequeños
• 4 cda. aceite de oliva
• 1/2 cda. ajos molidos
• 1/2 cebolla blanca picada
• 1 tz. sesos cocidos
• 2 panes sin corteza
• 1 tz. leche
• sal, pimienta y nuez moscada

[fin-ingredientes]

Corte los dos extremos del pimiento y extraiga las pepas y las venas de las paredes internas. Luego, cocínelos en una olla con sal. Cuando estén cocidos, retírelos del fuego y déjelos en el agua hasta que enfríen. En una sartén, caliente el aceite y fría los ajos y la cebolla con sal, pimienta. Agregue el seso picado, el pan previamente remojado en la leche y la nuez moscada molida. Retire del fuego y rellene los pimientos. Colóquelos en una lata engrasada con aceite y ramas de perejil. Lleve al horno caliente, durante 20 minutos. Retire y sirva caliente con ensalada de lechugas.

Si desea, puede agregar al relleno huevo sancochado picado.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012