El día de Navidad preparamos una cantidad tremenda de comida porque no queremos correr el riesgo de quedarnos cortos. Es algo entendible y nos pasa a todos, pero luego nos encontramos con un exceso de sobras generoso al que es necesario dar salida y pensamos ¿qué hago con las sobras de Navidad? Aquí te daremos algunas recetas muy fáciles de hacer para el recalentado.
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Ensalada de pavo
Ensalada de pavo. (Foto: Pexels)
Ingredientes
- 600 gramos de pavo
- 1 diente de ajo
- 8 rodajas de jengibre fresco
- 200 gramos de pimiento verde
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de vinagre
- 2 cucharaditas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de lechuga
- 8 rebanadas de jitomate
- 2 cucharadas de ajonjolí
Preparación
- Para la salsa: pica el ajo, jengibre y pimiento verde, y colócalos en un recipiente con la salsa de soya, aceite sal, pimienta y vinagre.
- Coloca una cama de lechuga y acomoda encima los trozos de pavo, cubre con la salsa y espolvorea con el ajonjolí.
Sandwich de pavo
Sandwich de pavo. (Foto: Pexels)
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- 2 cucharadas de salsa con la que se sirvió el pavo
- Germinado de soya o alfalfa
- 3 rebanadas gruesas de pavo
- Mayonesa
Preparación
- Tuesta los panes sobre una sartén con mantequilla.
- Pon mayonesa en uno de los panes y en el otro la salsa.
- Añade el pavo y coloca encima el germinado. Tapa el sándwich.
Wrap con sobras de pavo
Wrap de pavo. (Foto: Pexels)
Ingredientes
- Tortas o tortillas
- Sobras de pechuga de pavo
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla roja en juliana
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 2 jitomate
- 2 ó 3 hojas lechuga
Para la tortilla francesa
- 3 huevos
- sal y pimienta
- aceite
Para la salsa
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1/4 taza aceto balsámico
- 1 cda jengibre rallado
- 3 cdas miel
Preparación
- Poner los trozos de pechuga de pavo con los ajos picados y salpimentar, dejar 10 minutos. Mientras tanto poner la cebolla a sofreír con el aceite, salar y dejar que se caramelice. Luego agregar el pavo y dejar 5 minutos, reservar.
- Cortar el jitomate en rodajas, lavar las hojas de lechuga y reservar. Batir los huevos, salpimentar y hacer la tortilla poco cuajada.
- Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes. Calentar las tortas poner la lechuga, el jitomate un poco del pavo con la cebolla, poner dos cucharadas de salsa y encima la tortilla.
- Enrollar y cortar en dos diagonalmente, servir con la salsa.