En días donde no se puede ir a hacer compras de alimentos diariamente y cuando es momento de revisar la despensa para ver qué encontramos, las recetas con atún de lata se convierten en las mejores opciones para sacarte del apuro. Y es que con este ingrediente se pueden preparar delicioso potajes que son los preferidos de muchos en México y Estados Unidos.
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El atún enlatado que se adquiere en los supermercados es una buena fuente de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, selenio y vitamina D y es una gran alternativa para consumir pescado.
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Además, el atún tiene una vigencia prolongada, por lo que siempre es bueno contar con algunas latas en la despensa para sacar al chef que llevas dentro y preparar novedosas recetas con toques de la gastronomía mexicana, la misma que encanta paladares de miles en Estados Unidos.
Aquí te dejamos algunas recetas que puedes preparar con pocos ingredientes y sencillos pasos. ¡Toma nota!
1. Atún a la mexicana
Lo primero que debes hacer es sofreír cebolla, ajo, jitomate y chile serrano, para después añadir el atún de lata, puré de tomate, un poco de papa, cilantro y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta. Una vez listo, puedes ponerlo sobre tortillas y comértelo en deliciosos taquitos.
2. Botanas
Esta opción de botanitas con atún es muy sencilla de preparar y puede ser disfrutada como un snack o junto a un tequila o cerveza. Lo que necesitas son unos chiles jalapeños abiertos por la mitad, limpios y desvenados. Ponlos a cocinar con un poco de vinagre blanco y agua caliente unos 15 minutos. Luego de esto rellénalos con atún cremoso, es decir, el producto de la lata mézclalo con mayonesa, un toque de mostaza y las verduras de tu preferencia (cebolla, tomate, son buena opción).
3. Chile relleno de atún
Este platillo típico mexicano también puede hacerse con atún y es muy sencillo. Lo primero que debes hacer es sofreír un poco de cebolla y ajo hasta que estén brillantes, añadir jitomate picado, chile serrano, el atún de lata, aceitunas, cilantro, tomillo y un poco de puré o salsa de tomate. Cocina todo por unos minutos más y sazona con sal y pimienta. Por último, rellena tus chiles y disfruta.
4. Quesadillas fritas de atún
Las quesadillas fritas son una de las delicias preferidas en México y que combinan muy bien con el atún enlatado. Solo debes cocinarlo en una sartén a fuego medio, con ajo, cebolla y aceite de oliva, agrega jitomate, chile serrano y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta a tu gusto y espera a que enfríe.
Para armar tus quesadillas fritas, forma bolitas de masa de alrededor de 30 gramos, aplánalas, coloca el relleno de atún a la mexicana muy bien escurrido y cierra. Finalmente, fríe con aceite en una ollita profunda, hasta que queden crujientes.
5. Pizza de atún
La pizza es un infaltable en los hogares de México o Estados Unidos. Solo necesitas una base de pizza pre hecha o que hagas tu propia masa con harina. Añade atún en trozos correctamente escurrido y pimientos. Precalienta tu horno y luego mete tu preparación. Espera unos minutos y disfruta.
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