Los hongos comestibles o setas, como se conoce en otros países, son alimentos que le otorgan un sabor especial a distintas preparaciones. Conoce algunos consejos para hidratarlas antes de cocinarlas.
Con el objetivo que puedan ser utilizados en cualquier momento sin perder sus propiedades, algunos alimentos son deshidratados. La seta o los hongos comestibles son algunos de ellos y lo mejor es que puede adquirirse a precios accesibles.
Si vas a preparar platillos que incluyan a los hongos, debes rehidratarlos nuevamente y aquí te explicamos los pasos a seguir.
El truco para rehidratar los hongos
Sigue estas recomendaciones para rehidratar nuevamente los hongos que vas a utilizar en tus preparaciones.
- En un recipiente coloca agua a temperatura ambiente hasta que cubra las setas a lavar
- Enjuaga las setas con suavidad para retirar el polvo o la arena
- Sin remover, deja reposar hasta que se rehidraten nuevamente (30 minutos aproximadamente). Pasado el tiempo, retira las setas con ayuda de una pinza y retira el exceso de líquido. El agua que quedó en el recipiente puedes conservarlo para utilizarlo en guisos o alguna otra preparación, como si se tratara de un caldo
- Con ayuda de un colador, enjuaga las setas con agua fría de manera rápida y suave.
- Retira las setas y colócalas en un papel absorbente
- Una vez rehidratadas, procede a cocinarlas, de acuerdo a tu gusto
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