Receta de Adobo marsellesa

El adobo a la marsellesa es una preparación que fusiona sabores intensos y técnicas tradicionales del sur de Francia, particularmente de Marsella.

Ideal para quienes disfrutan de comidas reconfortantes y perfumadas, el adobo marsellés combina rusticidad y sofisticación en cada bocado.

A continuación, te contamos cómo preparar esta receta clásica y deliciosa bajo los tips de Teresa Ocampo.

Preparación:

Corte la carne en cubos de 5cms. Colóquelos en un tazón junto con el vino, el coñac, el tocino, las verduras, la pimienta de chapa, los ajos y el ramito de hierbas. Sazone, rocíe aceite, tape y macere de un día a otro. Vierta la marinada a una olla. Añada el tomate picado, cubra y cocine a fuego lento por 11/2 hora, hasta que la carne esté tierna. Desgrase la salsa, agregue las aceitunas y sirva.