El Bar Inglés es de esos rincones en Lima que aún evocan al pasado. En sus paredes - que datan del año 1927 - descansan fotografías históricas del lugar, como la de aquel día en que abrió sus puertas inaugurado por el entonces presidente Augusto B. Leguía.
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Este lugar es, además, Patrimonio Cultural del distrito de San Isidro, por lo que su arquitectura emblemática perdurará siempre frente a lo moderno de las calles que lo rodean. “No podemos hacer modificaciones al lugar, solo retoques para que conserve su historia de la mejor manera”, cuenta Luiggi Arteaga, jefe del bar.
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El reconocimiento no viene en vano, pues en sus asientos han encontrado refugio figuras reconocidas como Joaquín Sabina y Bryce Echenique, este último considerado como uno de los invitados ilustres del Bar Inglés. “En el 2018 obtuvimos el segundo lugar en la categoría de mejor bar de Lima en los Premios Summum, siendo calificados como el lugar donde el estilo y la clase son eternos”, comenta Arteaga.
Cóctel bandera
Como si se tratase de un secreto que el mundo no se puede perder, el bartender comparte la receta que hace al Pisco Sour del Country uno de los mejores de la capital: “La receta clásica es bajo la clave 411, que se traduce en cuatro onzas de pisco puro quebranta, una onza de zumo de limón fresco y una onza de jarabe de goma”. A lo anterior, se suma media clara de huevo y dos gotitas de amargo de angostura para coronar.
En su día de fiesta central, este sábado 5 de febrero, el mítico Bar Inglés ofrecerá una promoción de 2 Pisco Sour a 59 soles, desde el mediodía hasta las 10 de la noche. Para celebrar como se debe, contarán también con música en vivo, cuidando siempre los protocolos de seguridad frente a la pandemia por COVID-19.
“El Pisco Sour siempre será el cóctel que nos represente a nivel mundial. Sin embargo, en el Bar Inglés la gente puede encontrar desde tragos clásicos hasta apuestas más contemporáneas, con un twist para ofrecer nuevas experiencias a los clientes”, concluye Arteaga.
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