El Salón del Cacao y Chocolate llega a Lima: todo lo que debes saber de esta feria internacional del chocolate

La ciudad se prepara para recibir el evento más importante relacionado con el cacao y el chocolate: el Salón del Cacao y Chocolate, en alianza con el prestigioso Salon Du Chocolat París. Desde el jueves 13 hasta el domingo 16 de julio, el Centro de Convenciones Lima abrirá sus puertas para deleitar a los amantes del dulce en una experiencia única llena de novedades, atracciones y tendencias que marcarán el mundo de la tentación al paladar.

Este encuentro anual, que celebra nuestro cacao y sus derivados, ahora cuenta con el respaldo del Salon Du Chocolat París y albergará más de 200 stands de exhibición y venta, donde productores cacaoteros, chocolateros y proveedores de tecnología mostrarán sus productos y conocimientos.

Gracias a la colaboración entre ambos salones, el presidente del Salon Du Chocolat París, Gerald Palacios, estará presente en esta edición para explicar los términos del acuerdo y cómo su participación fortalecerá al evento en Perú, posicionándolo como líder en la región. Lima se convertirá en parte del calendario internacional de eventos de talla mundial dedicados al chocolate.

Como parte del acuerdo, el Salon du Chocolat París compartirá su amplio know-how en la organización de ferias con Perú, basado en su experiencia en Francia (París y Lyon), Japón (Tokio), Estados Unidos (Nueva York), China (Shanghái), Kuwait, Emiratos Árabes (Dubái) y Arabia Saudita (Yeda).

Se espera la asistencia de más de 20 mil visitantes durante el evento, quienes podrán explorar el desarrollo de la producción del cacao y la industria chocolatera. Entre los visitantes destacados se encuentran importantes compradores que participarán en la rueda de negocios internacional organizada por PromPerú.

Este encuentro ha convocado a 18 compradores provenientes de Alemania, Argentina, Estados Unidos, Hungría, Polonia, Francia, México, Holanda, Suiza y Nueva Zelanda, quienes se reunirán con 38 empresas exportadoras peruanas, principalmente del sector cacaotero, provenientes de las regiones de San Martín, Junín, Huánuco, Cusco, Loreto, Amazonas y Lima. Se estima que las negociaciones alcanzarán los 3 millones de dólares.

Italia, conocido por su gran tradición chocolatera, será el país invitado en esta edición ferial. Entre las actividades destacadas se encuentra la participación de dos reconocidos especialistas italianos: Nicoletta Caragica, maestra pastelera-chocolatera de la Escuela Internacional de Alta Cocina Italiana ALMA-Parma, y Achille Bianchi, experto en armonización de normas nacionales con normas comunitarias en temas de comercio exterior, certificaciones de calidad en agroalimentos, agrocultura orgánica, economía circular y Pacto Verde Europeo.

Además de la exhibición de la oferta chocolatera, se llevarán a cabo diversas actividades paralelas. Destacan el V Foro Latinoamericano, la premiación del VIII Concurso Nacional del Chocolate Peruano, la premiación del XVII Concurso Nacional del Cacao, el V Concurso de Esculturas, demostraciones magistrales de preparación de productos a base de chocolate, ruedas de negocios nacionales e internacionales, presentaciones culturales de danza y música, cata y maridaje comentada, la Ruta del Cacao, Choco-Kids y el desfile de vestidos de chocolate.

El comité organizador de este gran evento está compuesto por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la organización Lutheran World Relief (LWR), la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (PROMPERÚ), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el Ministerio de la Producción (PRODUCE) y el Ministerio de Relaciones Exteriores.

El Salón del Cacao y Chocolate, en alianza con el Salon Du Chocolat París, promete ser un evento de magnitud sin precedentes, que reunirá lo mejor de la industria chocolatera a nivel nacional e internacional. Los amantes del chocolate y aquellos interesados en descubrir los secretos detrás de este exquisito manjar tienen una cita obligada en Lima durante los días 13 al 16 de julio. ¡No se lo pueden perder!