Si existe una salsa base de los más finos sabores que ha regalado la gastronomía oriental al mundo, esa es definitivamente el sillao. Derivado de la fermentación de las semillas de soya o soja, trigo, agua y sal, este líquido de color y sabor intenso así como es versátil, pues se incluye en un sinfín de preparaciones, ha logrado posicionarse como un ingrediente global fácil de encontrar en tiendas y mercados.
Osaka, Juan Alfonso Urrutia, a compartir una serie de prácticos consejos para conservar y utilizar esta popular salsa en tu cocina. Aprende, además, el paso a paso de una entrada hecha a base de cortes de pescado blanco coronados con una salsa chimichurri nipón.
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El sillao no solo es un buen saborizante de comidas hechas a base de vegetales, carnes, pescados o arroz, sino que su consumo moderado también posee algunas ventajas nutricionales, tales como la remineralización del organismo debido a su alto contenido en calcio, potasio, fósforo y sodio.
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