Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico indispensable en muchas cocinas. Ahora, un nuevo truco está causando furor en las redes sociales: cocinar un filete congelado directamente en este versátil aparato. Pero, ¿es realmente posible lograr un buen resultado y funciona tan bien como parece?
La chef estadounidense Erin Morley (@chef.erinmorley) decidió poner a prueba este método viral. En un video de TikTok, que ha superado las 4 millones de visualizaciones, muestra paso a paso cómo prepara un filete congelado en la freidora de aire.
Morley comenzó cubriendo el filete congelado con aceite de oliva, sal y pimienta, y luego lo colocó en la cesta de la freidora. Después de unos minutos, el resultado fue sorprendente: un filete perfectamente cocinado, con un exterior dorado y un interior rosado.
La chef quedó impresionada, pero también un poco sorprendida por lo bien que funcionó este truco. “Mira eso”, dice, mostrando un filete que parece estar en un punto medio perfecto.
Sucede que la circulación rápida de aire caliente en la freidora ayuda a que la carne se dore de manera uniforme, creando una corteza crujiente. Además, el calor penetra rápidamente en el filete congelado, descongelándolo y cocinándolo al mismo tiempo. Este proceso ayuda a retener la humedad en el interior, resultando en un filete jugoso y sabroso.
A pesar de los resultados, algunos usuarios se mostraron escépticos. En la sección de comentarios del clip, hay quienes argumentan que cocinar un filete de esta manera es una especie de “trampa” y que la carne debería prepararse de manera más tradicional; sin embargo, otros defendieron este método como una opción rápida y fácil para los días ocupados.
“La freidora de aire es el equivalente culinario de la IA”, escribió un internauta.
“Este es un momento de ‘funciona, no me gusta el hecho de que funcione, pero funciona’”, comentó otro.
“Chicos, ella no está diciendo que esta es la forma en que siempre preparará los filetes, pero está demostrando que hay más de una manera, especialmente en esos días en los que no se planea nada ni se descongela nada”, agregó un tercero, a lo que la cocinera respondió: “¡Gracias! ¡Alguien que lo entiende!”.
Cuáles son las mejores recetas para una freidora de aire o air fryer
Según el portal “Directo al Paladar”, la freidora de aire, al ser un electrodoméstico tan versátil, permite elaborar una gran variedad de platos crujientes y sabrosos sin necesidad de sumergir los alimentos en abundante aceite.
Entre las recetas más destacadas se pueden encontrar clásicos como las papas fritas, que adquieren una textura diferente gracias al aire circulante de la freidora. También destacan las pechugas de pollo empanadas, que quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera, perfectas para acompañar cualquier tipo de ensalada.
Pero las posibilidades van mucho más allá. El portal sugiere experimentar con verduras asadas, mariscos, pescado, albóndigas, empanadas y hasta postres.
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