Sopa de queso

[inicio-ingredientes]

• 2 1/2 tzs. apio picado
• 3 tzs. agua
• 1 tz. crema de leche
• 30 g margarina derretida
• 4 cdas. harina
• 200 g queso fundido
• pan tostado en cubos
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Mezcle en la licuadora el apio con una taza de agua. Licúe, asimismo, la crema de leche con la margarina, la harina, la sal y la pimienta. Vierta en una olla, agregue el agua restante y el queso. Cocine a fuego bajo hasta espesar. Sirva con daditos de pan tostado.

Los daditos de pan tostado le darán más consistencia a esta agradable sopa, no deje de incluirlos en la preparación. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012