Torta liviana

El jengibre es el kión cuando se encuentra en polvo. Puede reemplazarlo por kión fresco; para ello, pélelo con el filo de una cuchara y luego rállelo.

[inicio-ingredientes]

• 3 claras
• 2 cda. mermelada dietética
• Frutas (fresas, melón, kiwi, etc.)
• Acompañamiento:
• 2 cda. edulcorante
• 2 cda. leche en polvo
• 1 cda. maicena
• 1/2 kg. queso crema descremado
• 1 cdta. jengibre en polvo
• 2 cda. agua

[fin-ingredientes]

Para la masa, coloque en un tazón las claras, el jengibre, el queso y la maicena. Mezcle enérgicamente hasta obtener una preparación lisa y uniforme. Incorpore el edulcorante. Vuelque la preparación en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con la leche en polvo. Hornee a 175 °C durante 20 minutos, hasta que la torta esté seca y dorada. Retire, deje enfriar y desmolde. Para el acompañamiento, lave y corte las frutas. Coloque en una olla la mermelada con el agua, y deje hervir hasta que se disuelva. Deje enfriar y mezcle con las frutas picadas. Sírvala fría.

El kiwi es una fruta rica en potasio y vitamina C. Contiene el doble de vitamina C que el limón.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-04-2012