La celebración por que Central se convirtió en el mejor restaurante del mundo (según la lista de 50 Best 2023) aún continúa. Chefs y empresarios gastronómicos festejaron el reconocimiento. Por supuesto, los colegas peruanos no se quedaron atrás.
Gastón Acurio calificó la velada en los 50 Best 2023 como una “noche histórica” por su anuncio de que el mejor restaurante del mundo se encuentra en Lima, Perú. “Gracias, gracias, gracias, Pía León, Virgilio y Malena Martínez, trinomio de puro talento y ejemplar armonía de trabajo, por dar vida juntos al mágico viaje por las alturas culinarias de nuestra biodiversidad que ayer fue aclamado”, escribió en Instagram.
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El cocinero también agradeció al equipo de Central, a Mitsuharu Tsumura, a Jaime Pesaque y a todos los representantes de América Latina premiados en el ránking “por contribuir con sus talentos al prestigio de la gastronomía peruana y latinoamericana”.
Para él, este reconocimiento contribuirá a promover el turismo y como mensaje de inspiración a los jóvenes por alcanzar sus sueños ya que las nuevas generaciones continuarán trabajando para que “los sabores del Perú y América Latina sean reconocidos en el mundo”.
A través de sus redes sociales, otros chefs y restaurantes peruanos se sumaron a la celebración como Gustavo Montestruque y Martha Palacios; así como los restaurantes La Niña y Fuego, por nombrara algunos.
“¡¡¡HISTÓRICO!!! Felicitaciones @virgiliocentral @pialeonkjolle y a todo el equipo de @centralrest y gracias!!! Número 1 de @theworlds50best. ¡Qué felicidad me da ver que amigos, compatriotas, colegas y especialmente, gente que admiro, llevan la cocina peruana a lo más alto!”, escribió el chef Montestruque.
Mientras que el equipo del restaurante Fuego escribió: “Queremos celebrar la maravillosa noticia de que Central acaba de ser elegido por la lista de los 50 Best Restaurants como el Mejor Restaurante del mundo. Una distinción que aviva el Fuego de nuestro orgullo peruano”.
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Por su parte, colegas extranjeros de Virgilio Martínez y Pía León -que se encontraban en la premiación del 50 Best- festejaron la noticia de que Central se coronaba como el mejor restaurante del mundo.
Fue el caso del chef italiano Massimo Bottura cuyo restaurante, Osteria Francescana, ocupó el número 1 de la lista en el 2016 y 2018. “Y el mejor del 2023 es Central. Amigos desde siempre”, escribió en una foto en la que el italiano posa junto con Virgilio y el cocinero español Joan Roca.
También fue el caso de la colombiana Leonor Espinosa, cuyo restaurante Leo ocupó el puesto 43 en el 50 Best 2023. “Número 1, felicitaciones Virgilio y equipo de Central”, escribió acompañando a un video de la ceremonia.
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TOP 5 DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO
Puesto 1: Central (Perú)
Puesto 2: Disfrutar (España)
Puesto 3: Diverxo (España)
Puesto 4: Asador Etxebarri (España)
Puesto 5: Alchemist (Dinamarca)
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