Esta receta se puede preparar de cualquier fruta y lo bueno es que se utiliza la mitad de azúcar que otras recetas.
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Lavar la fruta y cortarla, en cubos, en dos, o en cuatro, dependiendo de la fruta que utilicen. Por ejemplo, si fueran aguaymantos cortarlos en 4, tipo cruz. Después colocar la fruta en un bowl y agregar el azúcar, mesclar para integrar los ingredientes. Dejar reposar en el refrigerador cubierto con papel film toda la noche o por 12 horas, esto hará que la fruta bote líquido en el cual se cocinará. Luego cocinar en una olla de fondo grueso por 15 minutos desde que empieza a hervir, cocinar a fuego medio alto. Al final, fuera de fuego agregar el zumo de limón (esto ayuda que la pectina de la fruta gelifique y estabilice la mermelada). Dejar enfriar y colocar en un pomo en el refrigerador.
Disfrútenla en el desayuno, loncheras, piqueos y en diferentes preparaciones.
¡Por favor cuéntenme si la preparan!
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Muchos cariños,
Colette
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