Desde que inició la pandemia, muchos han decidido optar por una alimentación más saludable para mejorar su sistema inmune. Han dejado de lado las botadas ultraprocesadas o con octógonos, para comer algo más “sano” pero igual de rico. En esta nota traemos recetas de bocadillos que puedes preparar para compartir en familia o para que tengas en el refrigerador cuando tengas ganas de comer algo delicioso pero nutritivo.
Karen Quiroz, directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, explica que “los snacks saludables son importantes porque nos evitan llegar a tener demasiado hambre entre alimentos y luego de comer en exceso en la próxima comida”.
La nutricionista indica que también son importantes ya que “nos ayudan a mejorar nuestros hábitos alimentarios”. “En conjunto van a contribuir a mejorar nuestro estilo de vida y por ello a tener un mejor estado de salud”, agrega.
Para la especialista, estos bocadillos si se hacen con buenos ingredientes, pueden ser “una gran fuente de vitaminas y minerales, que son aportadas por las frutas y las verduras”.
Por su parte, la health coach Ale Crovetto explica que muchas veces se cree porque una comida sea sana debe ser fea y no es así. “Ahora hay tantas personas que han cambiado su estilo de alimentación y con una creatividad inmensa que nos presentan los insumos naturales de unas formas tan creativas que no tiene por que ser feo. Es tu cuerpo al que estás alimentando, yo lo veo como un motor al que tienes que cuidar, siempre vas a optar por ponerle el mejor combustible, eso te ahorrará muchas idas al mecánico”,explica.
Comer no es solo nutrirnos, también es un acto que nos genera satisfacción. La gran mayoría de celebraciones o reuniones importantes son acompañadas con comida, por ello, a continuación te dejamos recetas que puedes preparar para ver un partido, una película o para una reunión familiar.
La autora de libros de cocina saludable y la health coach Ale Crovetto compartió con Provecho una receta vegana, sin gluten y llena de chocolate que puedes compartir en familia. “La alimentación basada en plantas trae muchísimos beneficios para la salud e incluso mejoras en personas con algunas patologías (esto no quiere decir que dejen un tratamiento) sino que acompañando de una alimentación basada en plantas se ven mejorías en ciertas patologías”, comenta.
Ingredientes
Preparación
La chef pastelera Nathy López y co fundadora del restaurante vegano The Plant Based factory compartió con Provecho una receta vegana y fácil de hacer.
“En la coyuntura que nos encontramos viviendo, es importante darle un valor agregado a todo lo que consumimos optando por propuestas que además de ser deliciosas nos aporten mayor valor nutricional que los productos convencionales”, añade.
Ingredientes
Procedimiento
Tips
El restaurante Namasté, liderado por Mayra Velit, compartió con Provecho una receta de unas galletas a las finas hierbas. “Al optar por snacks veganos beneficiamos nuestra salud, a los animales y al planeta”, indica Velit.
“Nuestra salud porque al ser una dieta basada en plantas tenemos beneficios como mejorar nuestra microbiota intestinal, ya que al tener elementos ricos en fibras y prebióticos alimentamos las bacterias intestinales reforzando nuestro sistema inmunológico. A los animales por el simple hecho de no tomarlos como alimentos, terminando de esta manera con la crueldad animal. Y al planeta porque al dejar de comer carne reducimos las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo exagerado de recursos que agravan la crisis climática”, añade.
Ingredientes
Preparación
Tips
1. Puedes remplazar las finas hierbas por semillas de ajonjolí tostadas o semillas de linaza molidas.
2. Puedes remplazar la sal por una cucharada de panela y saborizar con chocolate o algarrobina.
La chef pastelera Stephanie Torres y creadora del blog de comida saludable Passiflora Blog compartió con Provecho una receta fácil de hacer y muy nutritiva.
Ingredientes
(Rinde para 8 barritas)
Procedimiento
Tips:
El restaurante Veda compartió con Provecho en exclusiva una receta sencilla de preparar y que está lista en minutos. Para el equipo Veda es muy importante cuidar los alimentos que ingerimos.
“Una alimentación saludable es parte de una vida saludable, por eso es importante que incluyamos en nuestra alimentación regular productos naturales hechos con insumos naturales que no solo cuidarán nuestro cuerpo sino que también ayudarán a nuestro organismo a funcionar mejor ya que reciben todos los nutrientes que necesitan”, añaden.
Ingredientes
Procedimiento
Tip:
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