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Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé. Fue parte del equipo de Provecho.
2025-10-20
El turrón de Doña Pepa es el postre emblema de octubre. Sin embargo, no todos lo pueden disfrutar sin preocupaciones. Ya sea por restricciones al...
Patricia Castañeda Alva
2025-10-1
Cinco chefs rindieron homenaje a la gastronomía peruana en una cena ‘plant based’ en el restaurante Plural. Aquí te contamos la experiencia.
2025-9-22
El restaurante de César Torres ha lanzado una innovadora carta vegana que fusiona lo mejor de la gastronomía peruana con la cocina basada en plan...
2025-8-28
Estos dos tubérculos están muy presentes en las mesas latinoamericanas. Te contamos cuáles son sus diferencias y propiedades y cuál es el más ben...
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Estos chocolates brindan experiencias inolvidables en el paladar gracias a sus diferentes orígenes. Conoce cinco marcas peruanas que te harán ama...
2025-8-22
El restaurante La Folie y la chef creativa Alessandra Arce lanzan una carta vegana que busca resaltar la riqueza de los ingredientes vegetales y ...
2025-8-15
No creas todo lo que ves en redes sociales. Te brindamos cinco razones para seguir comiendo frutas, de todos los colores, texturas y nutrientes. ...
2025-8-14
El pan es un alimento que forma parte de nuestro día a día, pero existen tantas variedades y sabores que en esta nota analizamos cuál es el más r...
En la búsqueda de opciones más saludables que el azúcar refinada, se ha incrementado el interés por alternativas naturales como la panela, el fru...
¿Existen diferencias entre las gaseosas sin azúcar y con azúcar? ¿Alguna de estas gaseosas es más saludable? Aquí te lo contamos
En esta nota compartimos una lista de alimentos nutritivos que nos brinda más saciedad y evitan que estemos picando entre comidas.
El chocolate es un alimento muy versátil, puede ser usado en la cocina como en la repostería. A continuación, te traemos cinco formas de consumir...
¿Buscas espacios que te inspiren? En esta nota te contamos sobre cinco cafeterías con temáticas creativas que ofrecen una forma diferente de disf...
2025-6-19
Hacemos un repaso por los beneficios que tienen estas bebidas para la salud, pues además de ser deliciosas y reconfortantes hay evidencia que nos...
2025-6-12
En esta nota, te brindamos consejos para que papá se mantenga con buena salud. Toma nota
2025-4-17
¿Con antojos de un postre o de un sándwich? Aquí un recorrido con las mejores propuestas en la ciudad para que te des antojos sin tener que preoc...
2025-3-18
Peruanas, sabrosas y crujientes. Aquí te presentamos una ruta con las más ricas papas fritas que encontrarás en la ciudad de Lima. ¿Qué otras nos...
Además de escoger alimentos saludables, a la hora del armado de loncheras existen puntos importantes que debemos considerar y que en algunas ocas...
Sabemos que comer orgánico no es una opción para todos, por ello, compartimos algunos consejos que podrían reducir los agroquímicos en las frutas...
2025-3-3
El tofu está hecho de soya y se considera una fuente de proteína de alta calidad. En esta nota, Mayra Velit, chef del restaurante vegano Namasté ...
2025-2-20
Sea por alergias, restricciones alimentarias o ética, el huevo puede ser un insumo prescindible en la cocina. Aquí te compartimos sustitutos a ba...
2025-2-19
Si te gustan los sabores criollos y clásicos de la comida peruana, Gastronomía Vegana te sorprenderá con una carta en la que se mantiene la tradi...
2025-1-1
Estudios han evaluado cuál de los dos tipos de arroz es el más saludable. En esta nota te lo contamos
2024-12-31
Comer 12 uvas a las 12 de la noche es una tradición de muchas familias. Esta cábala que traería prosperidad y buena suerte. En esta nota hacemos ...
2024-12-24
En el Perú, aunque estemos en verano, en muchas casas es infaltable el chocolate caliente y ese delicioso pan dulce con frutas confitadas y pasas...
2024-9-26
¿Por qué no está bien hacer dietas restrictivas? En esta nota te damos razones para comer de forma nutritiva sin llegar al extremo
2024-9-20
En esta nota repasamos los beneficios que tiene el emoliente para la salud. Toma nota
2024-9-19
El chef Cristian Ruiz y la creadora de contenido Alessandra Arce colaboran juntos para crear una carta vegana que lo tiene todo: sabor, valor nut...
2024-9-4
¿Sin antojo de comer verduras por el frío? Te brindamos tres recetas de cremas que te ayudarán a consumir más verduras sin que te des cuenta
Existen muchas formas de comer verduras más allá de una ensalada. Disfruta de una alimentación saludable en invierno, con estos consejos para aum...
2024-8-29
La Kombucha es una bebida probiótica a la que se le atribuyen varios beneficios para la salud. En esta nota te contamos cinco razones por las que...
¿No te gustan las hamburguesas de legumbres? En esta guía conoce a las mejores hamburguesas ‘plant based’ con textura de carne que encontrarás en...
2024-8-28
¿Las gaseosas sin azúcar ofrecen beneficios sustanciales en comparación con las normales? ¿Se pueden tomar sin restricciones? En esta nota te con...
2024-8-15
Platos tradicionales, hamburguesas, bowls, makis, la “Ciudad blanca” tiene una gran apuesta gastronómica hecha a base de plantas. Por el aniversa...
2024-8-8
En los últimos años, el superalimento conocido como Açaí ha arrasado en todo el mundo, y Lima no es una excepción. En esta nota, te contamos de c...
2024-8-1
El matcha es una variación del té verde, tiene muchos beneficios para la salud y desde hace algunos años cada vez más peruanos la consumen.
2024-7-24
Agua, el nutriente olvidado que es esencial para vivir bien y sanamente. En esta nota te contamos cuánto de agua debes beber de forma diaria par ...
2024-7-3
El emprendimiento de Paco Silva y Ana Karina Rodriguez ha lanzado una nueva carta que incluye platos criollos en versión vegana como anticuchos y...
Asianica Bistró demuestra que para hacer una buena pizza, de buen cuerpo, sabor y textura, solo se necesita la técnica correcta e insumos de orig...
Hace algunos meses, Café Gianfranco abrió sus puertas para ofrecer café de especialidad con métodos que ofrecen una gran experiencia en el corazó...
2024-6-26
En esta nota te brindamos recomendaciones para armar loncheras escolares cubriendo necesidades de proteínas, energía, vitaminas y fibra. Toma not...
2024-6-18
Este emprendimiento nació desde la necesidad por aportar bocaditos que no tengan ningún insumo de origen animal. Aquí te contamos su historia
2024-5-30
La papa es una de las bases de la comida peruana. La encontramos en casi todos los platos criollos, sea cocida, frita o hecha puré. En esta nota ...
2024-5-28
Su rol como chef ejecutivo del restaurante La Mar en Miami ha convertido a Diego Oka en uno de los cocineros peruanos más influyentes a nivel int...
2024-5-21
Conversamos con Rolando Caro y Esteban Caro Lucioni, responsables de Servus, una cerveza artesanal arequipeña con la que quieren llegar a todo el...
2024-5-20
Hace unos meses abrió Café Gianfranco, un cafetería acogedora en San Isidro que cuenta con métodos, una carta amplia y un ambiente cómodo para ol...
Las cervezas artesanales pueden variar ampliamente en sabor, estilo y perfil aromático. En esta nota, te contamos de cinco propuestas que te sorp...
2024-5-14
Este emprendimiento de jóvenes peruanos demuestra que la kombucha es refrescante y deliciosa, además está hecha con insumos que crecen en el vall...
2024-5-9
Conversamos con la chef peruana Iliana Schiantarelli, quien emprendió con un programa de menús saludables y veganos que llegan a la puerta de tu ...
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