Creme Brulee: la receta con la que sorprenderás a todos en casa

La Gastronauta te reta a preparar un Creme Brulee con pocos ingredientes y en poco tiempo ¿Será posible? Descubre lo fácil que es preparar este postre en esta nota.

Sigue los pasos:

Ingredientes

• 946ml de crema de leche
• 1 taza de azucar blanca
• 1 vaina de vainilla
• 7 yemas
• 1 pizca de sal
• c/n azucar para gratinar

Preparación

En una olla a fuego medio ponemos a calentar la crema de leche con la mitad del azúcar y la vaina de vainilla. Mientras calienta la mezcla anterior, batimos las yemas con el resto del azúcar y una pizca de sal. Una vez que torne un color pálido y que la crema de leche esté caliente, agregamos de a pocos la mitad de la mezcla de la crema de leche a las yemas para poder temperarlas y luego devolverlas a la olla sin dejar de batir. Cocinar por 5 minutos más y luego pasar por un colador a un bowl para dejar enfriar por mínimo 30 minutos. Verter en pequeños pocillos aptos para horno y colocar en una placa también apta para horno ya que las creme brulee se cocinarán en baño maría por mínimo 40 minutos en un horno precalentado a 150′C. Retirar del horno cuando veamos que los bordes se han asentado pero que el centro aun se mueve al agitarlo ligeramente. 6. Refrigerar por mínimo 4 horas antes de servir con azúcar blanca espolvoreada por encima y sopleteada para lograr un caramelo crocante