Sea que los sirvamos solos o acompañado de un generoso bistec apanado, este plato puede ser un obligatorio en nuestro menú semanal. Pocos ingredientes, pocos pasos y poco tiempo nos permiten lograr uno de los platillos más deliciosos que podemos hacer en casa. Esta es la receta para tres porciones:
Ingredientes:
◦ 250gr de spaghetti (o la pasta de tu elección).
◦ 2 cucharadas de aceite vegetal.
◦ 1/2 cebolla picada.
◦ 2 dientes de ajo.
◦ 1 bolsa de espinacas (150g).
◦ 1 puñado de albahaca (30 hojas aproximadamente).
◦ 100g de queso fresco.
◦ 1/2 taza de leche evaporada.
◦ 5 galletas de soda o vainilla.
◦ 1 cdta de sal.
◦ Opcional: parmesano para servir.
Preparación:
En una sartén a fuego medio con un chorro de aceite, doramos la cebolla y el ajo (no se preocupen si están enteros, porque lo vamos a licuar). Luego, agregamos toda la espinaca y un puñado de albahaca. Lo dejamos 5 minutos en el fuego. Tras ello, ponemos toda la mezcla a licuar, agregamos galleta de soda, leche evaporada, una pizca de sal y queso fresco. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos en la sartén y mezclamos con los fideos cocidos.
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