Lograr que el pan tenga el equilibrio perfecto entre sabor y textura es un verdadero desafío, aunque para las panaderías experimentadas pueda parecer una tarea sencilla.
Detrás de cada presentación hay técnica, paciencia y un dominio del proceso de fermentación y horneado en cada panadería.
Por ello, te dejamos la lista de las panaderías más destacadas de la ciudad según la reciente guía de los Premios Somos 2024.
Dirección: Domeyer 282, Barranco
Dirección: Av. La Encalada 980, Surco / Av. Santa Cruz 982, Miraflores / Av. Grau 693, Barranco / Av. La Molina 3083, La Molina
Dirección: Av. Mariscal La Mar 918, Miraflores / Ca. Miguel Dasso 113, San Isidro / Santiago de Compostela 167, La Molina / Av. El Polo 670, Surco - CC El Polo II / Panamericana sur KM 97.5 - Condominio Las Brisas
Dirección: Av. Santa Cruz 1305, Miraflores
Dirección: Gonzales Prada 599, Surquillo / Av. El Polo 703, Surco / Psj. Atenas 195, San Isidro
Dirección: Av. Grau 360/369, Barranco
Dirección: Miraflores: Ca. Cantuarias 167 / Pueblo Libre: Av. Bolívar 985
Dirección: Av. 28 de Julio 1328, Miraflores
Dirección: Marqués de Torre Tagle 311, Miraflores
Dirección: Calle manuel tovar 433, Miraflores
El pan de la chola
Con una larga lista de locales y presentaciones, el Pan de la chola se llevó el premio a mejor panadería por segundo año consecutivo.
Los nominados son seleccionados por periodistas de la revista Somos y de nuestro espacio gastronómico digital Provecho, además de voces especializadas en distintos rubros.
Es importante tener en cuenta que las nominaciones abarcaron el período entre abril de 2023 y mayo de 2024.
Además, para la segunda edición, se crearon nuevas categorías con el propósito de seguir perfilando mejor los gustos del gran público. Estas fueron: mejor local de hamburguesas, mejor pizzería, mejor escuela o facultad de cocina, entre otros. Estos premios fueron elegidos por un jurado conformado por Paola Miglio, Chairwoman en Latinoamérica de 50 Best Restaurants; Hirka Roca Rey, Editora Gastronómica; Pierina Denegri, periodista de Provecho; y Jimena Agois, Periodista y Fotógrafa de “Correo”.
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Los Premios Somos, que reconocen lo mejor de la gastronomía, se realizan desde el año 2023. Los nominados a los galardones son seleccionados por periodistas de la revista “Somos” y de nuestro espacio gastronómico digital Provecho, además de voces especializadas en distintos rubros. Este año, forman parte del jurado especial: Paola Miglio, ‘chairwoman’ en Latinoamérica de 50 Best Restaurants; Hirka Roca Rey, editora gastronómica; Pierina Denegri, periodista de Provecho; y Jimena Agois, periodista y fotógrafa de “Correo”. Es importante tener en cuenta que las nominaciones abarcaron el período entre abril de 2023 y mayo de 2024.
Las votaciones para los premios 2024 estuvieron activas desde el 28 de mayo hasta el 2 de julio.
Estos fueron todos los ganadores del premio en 2024:
1. Mejor restaurante de comida criolla: Panchita
2. Mejor chifa: Titi
3. Mejor restaurante de comida marina: La Mar
4. Mejor restaurante de comida italiana: Pasta
5. Mejor restaurante nikkei: Maido
6. Mejor restaurante de carnes: El Hornero
7. Mejor pollería: Pardos Chicken
8. Mejor restaurante de propuesta fusión: Cosme
9. Mejor restaurante de comida internacional: La Gloria
10. Mejores sánguches: La Lucha
11. Mejor taberna: Antigua Taberna Queirolo
12. Mejor bar: María Mezcal
13. Mejor nuevo restaurante: Casa Tambo
14. Mejor cocina de autor del Perú: Central
15. Mejor panadería: El pan de la chola
16. Mejor pastelería: María Almenara
17. Mejor cafetería y restaurante: La Bonbonniere
18. Mejor café de especialidad: Punto Café
19. Mejor heladería: Laritza D’
20. Mejor pizzería: La Linterna
21. Mejor propuesta de hamburguesas: Big Boy (Más votado de toda la edición)
22. Mejor barra cebichera: Terminal Pesquero
23. Mejor huarique: El rey de las papas (Mercado de Magdalena)
24. Mejor espacio de comida saludable: La Nevera Fit
25. Mejor restaurante de hotel en Lima: Maras (The Westin Lima Hotel)
26. Mejor restaurante de estilo campestre: La Granja Azul de Santa Clara
27. Mejor bajón o comida de 24 horas: Siete Sopas
28. Mejor creador de contenido gastronómico digital: Acomer.pe
29. Mejor escuela o facultad de cocina: Instituto Le Cordon Bleu Perú
30. Mejor chef femenina: Pía León
31. Mejor chef masculino: Virgilio Martínez
32. Mejor restaurante de comida norteña en Lima: Fiesta Chiclayo Gourmet
33. Mejor restaurante de comida andina en Lima: El Rocoto
34. Mejor restaurante de comida amazónica en Lima: El Aguajal
35. Mejor restaurante en Cusco: Chicha por Gastón Acurio
36. Mejor restaurante en Lambayeque: Fiesta Chiclayo Gourmet
37. Mejor restaurante en Arequipa: Índigo
38. Mejor restaurante en Ica: El Intipalka (Hotel Viñas Queirolo)
39. Mejor restaurante peruano en España: Callao 24 (Madrid)
40. Mejor restaurante peruano en Argentina: La Mar Buenos Aires
41. Mejor restaurante peruano en Chile: La Mar Santiago
42. Mejor restaurante peruano en Estados Unidos: La Mar Miami
Estos fueron los ganadodres de las categorías especiales en 2024:
Contenido GEC
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