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Hoy es el Día Internacional del Chocolate y no hay nada mejor para celebrar esta fecha que una torta. En este caso, Acomer.pe, nos da la receta para disfrutar de un postre húmedo y esponjoso.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate
cinco huevos 150 gramos de azúcar110 gramos de harina sin preparar 5 gramos de polvo de hornear 40 gramos cacao en polvouna cucharada esencia de vainilla.
Crema de chocolate
40 gramos de mantequilla50 gramos de cocoa en polvo 400 gramos de leche evaporada 400 gramos de leche condensadauna taza de crema de leche
Para el chantilly de chocolate
300 gramos de crema de leche2 cucharadas de azúcar impalpabledos cucharadas de cacao en polvo.
Preparación
Para el bizcocho de chocolate
En un recipiente bate los huevos a velocidad máxima, añade de a pocos el azúcar hasta lograr la consistencia deseada.
En otro recipiente tamiza los ingredientes secos y luego échalos despacio a la anterior mezcla. Revuelve con una espátula de manera envolvente. Finalmente, integra todo con la esencia de vainilla.
En un molde para el horno unta mantequilla y coloca cacao en polvo. Echa la mezcla del bizcocho y hornea en 15 minutos a 180 grados. Se recomienda precalentar el horno diez minutos antes.
Para la crema de chocolate
En un olla disuelve la mantequilla con la cocoa en polvo, integra y añade la leche evaporada, luego la crema de leche y la leche condensada.
Cuando rompa en hervor apágalo y déjalo enfriar. Cuando el bizcocho esté listo coge un mondadientes y agujerea. Agrega la crema de las tres leches hasta que el bizcocho absorba todo en el refrigerador.
Para el chantilly:
En un recipiente bate la crema de leche helada, azúcar impalpable y cocoa en polvo. Bate en velocidad máxima hasta conseguir la textura de chantilly. Decora con una manga pastelera y listo.
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