Con una mirada más extendida hacia los restaurantes del interior y la elección del plato e insumos que los votantes consideran son emblemas del Perú, los premios Summum anuncian su octava edición para el próximo lunes 28. Este año, la fiesta de la gastronomía peruana se realizará en el Gran Teatro Nacional, entre coreografías que celebran la cosecha –a cargo de El Palenque de los hermanos Ballumbrosio– y música de La Gran Banda de Jean Pierre Magnet.
Bajo la dirección general de la periodista Cecilia Valenzuela regresan estos galardones –fundados en el 2008 por María Rosa Arrarte–, cuya votación está organizada sobre una data de 300 restaurantes. De los más votados saldrán no solo los ganadores de cada categoría, sino también la lista de los Top 20 restaurantes del Perú.
Además de las seis categorías de platos e insumos emblemáticos y las 12 de mejor restaurante limeño por tipo de cocina, el ránking anunciará el mejor nuevo restaurante, la mejor barra pisquera de restaurante y los mejores restaurantes por atributos claves (por ambiente y por servicio) de Lima.
A continuación las categorías del apartado Mejor Restaurante en Provincias:Categoría: Mejor Restaurante de ArequipaChichaLa Nueva Palomino La Trattoria del Monasterio Sol de MayoZigzag
Categoría: Mejor Restaurante de CuscoChichaCicciolina Bodega-Bar de TapasEl HuacatayIncantoMap Café
Categoría: Mejor Restaurante de La LibertadBig Ben HuanchacoEl MochicaFiesta Chiclayo GourmetRomano Rincón Criollo Squalo’s
Categoría: Mejor Restaurante de LambayequeEl Cántaro LambayequeEl Muelle de Pimentel- Estación GourmetEl Rincón del PatoFiesta Chiclayo GourmetMuchik
Categoría: Mejor Restaurante de LoretoAl Frío y al FuegoAmazon BistroEl MijanoFitzcarraldo Vía GourmetLa Gran Maloca
Categoría: Mejor Restaurante de Ica (se premia por primera vez)Doubletree Resort by Hilton Paracas El Algarrobo (hotel Hacienda)El PilotoEl Tambo de TacamaHotel Paracas.
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