El Gran Teatro Nacional será el escenario perfecto para reconocer a los mejores representantes de la gastronomía nacional en la ceremonia de los Premios Summum que se llevarán a cabo el lunes 9 de setiembre y en el que a los ganadores se les entregará la cuchara tenedor de plata.
► Premios Summum 2018: todos los ganadores a lo mejor de la gastronomía
En su décima segunda edición, la premiación más importante de la culinaria peruana presenta a los restaurantes finalistas que han sido seleccionados para competir en las 36 categorías.
“Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú”, expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios Summum.
A continuación la lista de los restaurantes nominados.
Mejor restaurante de carnes y parrillas:1. Baco y vaca2. La Cuadra de Salvador Steakhouse3. Osso Restaurante4. Carnal5. El Hornero6. Costumbres Argentinas7. DonDoh Parrilla Japonesa8. El Charrúa Restaurante Parrilla9. La Cabrera10. La Carreta
Mejor restaurante de comida china y chifa:1. Hou Wha2. Internacional3. Kuo Wha4. Lung Fung5. Madam Tusan6. O-Mei7. Pun Kay8. Royal9. Titi10. Wa Lok
Mejor restaurante de comida italiana: 1. Dánica2. Don Vito3. La Bodega de la Trattoria4. La Linterna5. La Trattoria Di Mambrino6. Los Bachiche7. Osteria Convivium8. Pan Sal Aire9. San Ceferino Trattoria Gourmet10. Symposium
Mejor restaurante de comida nikkei y japonesa:1. Ache2. Costanera 7003. Edo Sushi Bar4. Hanzo5. Maido6. Matsuei7. Osaka8. Shizen Barra Nikkei9. Toshi Restaurante Nikkei10. Tzuru
Mejor restaurante de cocina criolla:1. Antigua Taberna Queirolo2. Brujas de Cachiche3. El Bodegón4. El Rincón que no conoces5. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima6. Huaca Pucllana7. Isolina, Taberna Peruana8. José Antonio9. La Picantería10. Panchita - Sazón Criolla
Mejor restaurante de cocina peruana contemporánea:1. Amoramar2. Astrid & Gastón (Casa Moreyra)3. Central4. Cosme5. La Gloria6. La Huaca Pucllana7. Malabar8. Matria9. Mayta10. Rafael
Mejor restaurante de cocina de las regiones del Perú:1. ámaZ2. Don Fernando3. El Characato de Oro4. El Rincón que no conoces5. El Rinconcito Arequipeño6. El Rocoto7. El Tarwi8. Fiesta Chiclayo Gourmet-Lima9. Huancahuasi10. Ventarrón Restaurante Chiclayano & Barra
Mejor restaurante de cebiches, pescados y mariscos: 1. Amoramar2. Barra Chalaca3. Cala4. Costanera 7005. El Kapallaq6. El Mercado7. Francesco8. La Mar9. La Red10. Pescados Capitales
Mejor Restaurante Campestre:1. Balcón del Cielo2. Chalet Belga3. Chaxras, Eco Restaurante4. El Huerto de Don Torcuato5. Granja Azul6. Kusina Pachacamac7. La Gloria del Campo8. La Huerta de Pachacámac9. Mesa de piedra10. Refugio de Santiago
Mejor Café Restaurante1. Ana Avellana2. Café A Bistró3. Café de Lima4. El Pan de la Chola5. Gianfranco Caffé6. La Bonbonniere7. La Tiendecita Blanca8. Mária Almenara9. San Antonio10. Tanta
Mejor Restobar Lounge1. 27 Tapas2. Ayahuasca3. Barra 554. Bottega Dasso5. Cala6. Carnaval Bar7. El Salar, Bar de Maras8. Hotel B9. La Cucharita10. Lima 27
Mejor restaurante de pollo a la brasa:1. Don Belisario2. Don Tito3. Gran Parrillada Timbó4. Granja Azul5. La Panka6. Mediterráneo Chicken7. Pardos Chicken 8. Primos Chicken Bar9. Rasson Brasas Gourmet10. Villa Chicken
Mejor nuevo restaurante:1. 500 grados2. Azotea Doce3. Franklin4. Frida, Cocina de México5. Isidro Bistró Limeño6. Kjolle7. Mérito8. Mó Bistró9. Siete10. Statera
Mejor bar de Lima1. Bar Inglés del Country Club Lima Hotel2. Bar Olé3. Bottega Dasso4. Carnaval Bar5. El Salar, Bar de Maras6. Hotel B7. Huaringas Bar8. La Gloria9. Osaka10. Rafael
Mejor Ambiente1. Amoramar2. Astrid & Gastón 3. Cala4. Carnal5. El Mercado6. Huaca Pucllana7. La Gloria8. Maido9. Osaka10. Rafael
Mejor servicio1. Astrid & Gastón 2. Carnal3. Central4. Costanera 7005. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima6. Huaca Pucllana7. Kjolle8. La Mar9. Maido10. Osaka
Cocinas del mundo1. Ají 5552. Arlotia3. Bodega Dalmacia4. Club Suizo5. Jerónimo6. La Bonbonniere7. La Cucharita8. Mantra Indian Cuisine9. O-Mei10. Perroquet
Mejor restaurante de Arequipa:1. Chicha por Gastón Acurio - Arequipa2. La Benita de los Claustros3. La Lucila, Picantería Arequipeña4. La Nueva Palomino5. La Trattoria del Monasterio6. Salamanto Restaurante7. Sol de Mayo8. Típika Sazón Arequipeña9. Tradición Arequipeña10. Zig Zag
Mejor restaurante de Cusco:1. Chicha por Gastón Acurio - Cusco2. Cicciolina 3. El Huacatay4. El Tupay, Belmond Hotel Monasterio5. Incanto6. Inkaterra Hacienda Urubamba7. La Bodega 1388. Limo Peruano Nikkei9. MAP Café10. Pachapapa
Mejor restaurante de La Libertad:1. Big Ben Huanchaco2. El Caribe de Huanchaco3. El Mochica de Coqui Ñique (MCHK)4. El Mochica de Doña Fresia5. El Mococho6. El Rincón de Vallejo7. Huanchaco Beach8. Parrilla Coco Torete9. Romano Rincón Criollo10. Squalo´S
Mejor restaurante de Lambayeque1. El Cántaro Lambayeque2. El Pacífico3. El Rincón del Pato4. Fiesta Chiclayo Gourmet5. La Proa6. Luna Llena7. Picantería del Mar8. Picantería Rosita Inga9. Sabores Peruanos10. Vichayo Restobar
Mejor restaurante de Loreto:1. Al Frío y Al Fuego2. Amazon Bistró3. Antica Pizzeria4. Bucanero5. El Mesón6. El Mijano7. El Sombrero de Paja8. Fitzcarraldo Café Bar9. Gran Maloca10. Ikíitu
Mejor restaurante de Ica:1. Achirana (Hotel Las Dunas)2. Chalana3. El Batán4. El Coral (Hotel Hacienda Bahía Paracas)5. El Pardo al Mar Doubletree Resort By Hilton Paracas6. El Piloto7. El Tambo de Tacama8. Hotel Viñas Queirolo9. La Olla de Juanita10. Paracas (Hotel Libertador)
Los Premios Summum son el certamen gastronómico del Perú más importante, premia a los mejores productores y chefs de nuestro país, así como a la excelencia y la calidad del servicio en los restaurantes.
Los nominados a las diferentes categorías se obtienen a través de una encuesta realizada por Ipsos Perú a 5,000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.
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