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Cocina, repostería, gestión culinaria. Muchas de las carreras más populares de los últimos años requieren de varias horas de práctica. ¿De qué ma...
2021-7-25
Aprendió a cocinar en casa, viendo a su madre y a sus tías. Por eso, más que crear un recetario, Del Castillo ha recuperado las recetas familiare...
Si tuviera solo un día dedicado a pasear y comer por Jesús María ¿en qué lugares degustaría sí o sí? Estas son nuestras opciones para quedarse y ...
2021-7-24
Informe elaborado por las corresponsales escolares Azumi Maria Fernanda Gomez Navarro y Yuliana Melani Quispe Perez.
2021-7-23
1 de octubre de 2009: Las cifras revelan gran crecimiento con respecto al año anterior
20 de diciembre de 2008: El posicionamiento de la cocina peruana como referente internacional del buen comer
2021-7-22
Según Tiendeo.pe, de acuerdo con las búsquedas hechas por los consumidores también destacó el aumento del 33% de la preferencia por el lomo salta...
2021-7-20
La cocina peruana siempre nos regala sorpresas. A partir de julio, la web de El Comercio tendrá una pestaña especializada en gastronomía con un m...
2021-7-19
Su postre estrella es el alfajor y recibe decenas de pedidos todas las semanas. Mientras continúa su preparación para convertirse en chef, Alejan...
La directora de “Hatun Phaqcha: Tierra Sana” muestra en su documental el potencial nutritivo de los ‘superfoods’ peruanos y apunta a despertar co...
El crítico gastronómico de El Comercio Javier Masías le da una mirada a uno de los restaurantes más curiosos del distrito costero.
2021-7-16
Dos hermanos comandan un espacio situado en el codiciado Design District de la soleada Miami. Nando y Valerie Chang están al frente de Itamae, un...
El cocinero José del Castillo, hijo de Isolina Vargas, la creadora de la emblemática La Red, comparte aquí los platos estrella del restaurante co...
2021-7-13
Con la llegada de los españoles, el encuentro entre dos culturas poderosas produjo un colorido mestizaje culinario. Han pasado 200 años desde esa...
2021-7-12
La historia del Perú está escrita en sus recetarios. Entre pucheros, chichas, picantes, ‘sebiches’, ajiacos y mazamorras se encuentra aquello que...
El chancho al palo es sabroso, democrático y su consumo se ha elevado exponencialmente en la última década. ¿De dónde nace, por qué se volvió tan...
2021-7-3
Su ingenio culinario cambió el curso de la gastronomía a través de la cocina novoandina. Su biblioteca alberga varios de los recetarios más antig...
2021-6-30
Es el chef de Astrid & Gastón y, para muchos, el cocinero peruano más importante de su generación. Jorge Muñoz explora hoy nuestra diversidad mar...
2021-6-28
Uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional está de fiesta y la pandemia del COVID-19 no será impedimento para celebrarla co...
2021-6-26
Según las nuevas medidas del gobierno, el toque de queda será de 11 p.m. a 4 a.m., de lunes a domingo, hasta el próximo domingo 11 de julio. ¿Qué...
2021-6-25
Conoce las nuevas tendencias del competitivo mundo del vino. Desde la presentación y versiones con menos gradación alcohólica, son algunas de las...
La Pulpería se presenta como bodega o despensa gourmet, pues tiene conservas de corazón de palmito, anchoas peruanas y muchas otras maravillas, p...
2021-6-24
Concepto rinde homenaje a las raíces culinarias del Perú presentando una amplia selección de platos de autor, basados en ingredientes autóctonos ...
2021-6-19
Este domingo 20 de junio nos quedamos en casa para celebrar el segundo Día del Padre que nos toca vivir en pandemia. Cocinar siempre será una gra...
2021-6-18
“Ya había cumplido mi misión como mamá, era momento de arriesgar con algo mío. Éxito o fracaso, sería algo propio”, cuenta Adela sobre su deseo d...
2021-6-15
Los chefs Adolfo Perret y Tomás Cumsille discutirán con Fernando Oré, jefe culinario de Le Cordon Bleu, en evento realizado en el marco del Bicen...
2021-6-14
El mundo gastronómico se reactiva y algunos síntomas sugieren una luz al otro lado. La mesa, como se la entiende hoy en el mundo, y debería verse...
2021-6-9
Pese a la coyuntura política, en la última semana de mayo y la primera de junio, los comensales siguen elevando sus pedidos de reservas online, q...
2021-6-8
El ministro de la Producción prevé que este año el sector gastronómico aumente su facturación en un 48% con respecto al 2020. Entre el escepticis...
2021-6-2
Fueron siete libros escritos y desarrollados por autores peruanos los que nos representaron en la competencia anual más importante de libros de c...
La pandemia no ha frenado la misión de Bodega Murga, un viñedo sostenible ubicado en Pisco. Allí se elaboran vinos con uvas de cepas pisqueras ba...
2021-6-1
Muchos pensaron que había cerrado para siempre. Lo cierto es que en La Tiendecita Blanca el tiempo se había, de alguna manera, detenido durante l...
Uno es un plato casi emblemático que requiere una cocción en particular, el otro es una versión extra crocante y llena de sabor que llegó a nuest...
2021-5-28
Este viernes 28 de mayo se celebra una de las festividades gastronómicas más populares del mundo
2021-5-27
La temperaturas bajaron, los días son cada vez más grises y los ánimos necesitan levantarse. No hay mejor plato en el recetario que una buena sop...
2021-5-25
Esta campaña busca básicamente dos cosas: que las personas en el Perú decidan no comer alimentos de origen animal un día a la semana; y que, de e...
2021-5-24
Lourdes Pluvinage ha tenido una vida fantástica, casi cinematográfica. En 1988 llegó a la capital francesa con ganas de explorar el mundo. Abrió ...
El ministro detalla los avances en el rubro gastronómico. Además, revela que a fines de julio se adjudicaría el proyecto del parque industrial de...
2021-5-21
“L o que ha pasado con la gastronomía peruana a causa de la pandemia del COVID-19 es un fenómeno que difícilmente podrá ser olvidado”.
Los restaurantes pueden recibir hasta el 40% de su aforo, mientras que los deliveries pueden operar de 4 a.m. a 11 p.m. todos los días de la sema...
2021-5-19
Ubicado a tres cuadras de la Plaza de Armas de Arequipa, un local especializado en carnes y parrillas ofrece un servicio único en el país: la ate...
Bajo la filosofía “no muerdas más de lo que puedes masticar”, Manduca presenta una nueva y deliciosa carta de hamburguesas en formato mini, permi...
2021-5-16
Abrir un restaurante durante el momento más crítico de la gastronomía peruana bien podría ser considerado como un acto de valentía. Si mantener a...
2021-5-13
Ubicado en el exclusivo y muy visitado Design District de Miami, el restaurante Okami ofrece una carta nikkéi y cosmopolita creada por el cociner...
2021-5-9
El último año ha visto nacer y crecer distintos emprendimientos, muchos de ellos relacionados con cocina. La panadería se ha consolidado como un ...
2021-5-8
La cadena se abre paso en la industria gastronómica con dos nuevos locales en San Isidro y Miraflores.
2021-5-7
¿A qué saben los vinos naturales elaborados con “berries” o bayas que crecen en la Cordillera Blanca? Probamos la propuesta de Morandina, una mar...
2021-5-6
Las Agroferias Campesinas cumplen 8 años de trabajo el próximo 19 de mayo. El proyecto reúne actualmente a 70 productores de 21 regiones del país...
2021-5-4
Javier Tarazona es la cabeza de Pizzarte, un restaurante de pizzas que destaca por sus productos artesanales, su variedad de sabores y su toque a...
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