Gastronomía
2026-9-1
“Solo es pescado frío”: Martín Caparrós opina sobre la cocina peruana y asegura que México la supera
Para el escritor argentino, “México tiene una de las grandes cocinas del mundo”, pero que ha sido simplificada a “burritos y carne con chile”
2026-8-31
Sandra y María Plevisani: madre e hija conquistando la televisión
La herencia culinaria de los Plevisani se renueva con la llegada de María, que comparte su pasión por la gastronomía junto a su madre, Sandra. De...
2026-8-24
Sastrería Martínez ya no necesita contraseña: la nueva propuesta del premiado bar
El bar clandestino, puesto 33 en The World’s 50 Best Bars 2025, presenta una carta inspirada en los textiles del Perú.
2026-8-17
Así se vivió la gran fiesta de Premios Somos
Nuevamente los jardines del Museo Pedro de Osma se vistieron de gala para acoger esta gran celebración a lo mejor de nuestra gastronomía, grandes...
2026-8-16
Javier Masías revela cómo bajó 56 kilos en un año: esta fue su rutina para lograrlo
Bajar de peso para muchos es difícil, casi imposible, pero hay personas que manifiestan que lo han logrado con una rutina diaria tal como Javier ...
2026-8-15
Premios Somos 2026: conoce a los ganadores de los galardones especiales del evento
En esta nota conocerás a los mejores cocineros del año, además del mejor servicio a la sala, un premio especial a la trayectoria, entre otros.
2026-8-12
Premios Somos 2026: revive las mejores imágenes de la alfombra roja del evento | GALERÍA
Con gran éxito y una concurrencia sin precedentes se desarrolló la gala de premiación en el Museo Pedro de Osma en Barranco.
2026-8-12
Premios Somos 2026: repasa todo lo que dejó la gala en Barranco
Se celebró la cuarta edición de los Premios Somos en el Museo Pedro de Osma. Conoce a los ganadores de cada una de las 37 categorías.
2026-8-4
Saldelmar, la nueva apuesta de Héctor Solís tras cerrar La Picantería
El nuevo restaurante del chef de Fiesta sorprende a todos con un concepto distinto. Aquí la vitrina manda, pero la sostiene un cocinero que lleva...
2026-7-31
Don Eduardo: el restaurante de carnes peruano que hace que no extrañes el corte importado
El restaurante renueva el competitivo mundo de las parrillas en Lima con algo que parecía imposible, y por partida doble: que exista una novedad ...
2026-7-31
Un reconocimiento más para nuestra gastronomía, peligrosos antecedentes en postulantes, y una nueva víctima del crimen organizado
Revisa los comentarios editoriales de El Comercio de este viernes 31 de julio.
2026-7-25
¿Los has probado todos? Estos son los 10 platos peruanos que tienen protección por Indecopi
Muchos peruanos han disfrutado de estas recetas en algún momento, aunque pocos saben que varias de ellas cuentan con un reconocimiento oficial po...
2026-7-23
¿Sin planes para Fiestas Patrias? Esta feria gratuita tendrá conciertos, danzas y mucho más
Durante cinco días, miles de peruanos podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía, la artesanía y los espectáculos nacionales en una important...
2026-7-22
Xoma, la propuesta gastronómica que arriesga al convivir entre la alta técnica y el show interactivo
La atención del comensal de Xoma se ve dividida entre la cocina-laboratorio y el espectáculo de la puesta en escena en el salón: dos conceptos en...
2026-7-8
Gastromaq 2026 reunirá innovación, capacitación y negocios para la industria gastronómica y hotelera
Del 8 al 11 de julio, la feria internacional congregará a proveedores, especialistas y empresas vinculadas con la gastronomía, hotelería y rubros...
2026-7-7
Del campo al mundo: la apuesta que busca posicionar al Perú como una potencia agroalimentaria
La quinta edición de Agrofest reunió a productores, empresas, especialistas e instituciones en torno a una visión compartida: impulsar la innovac...
2026-7-2
Los 50 años de Costanera 700, el mítico restaurante que equilibra tradición y renovación
El espacio fundado por Humberto Sato celebra medio siglo y enfrenta la pregunta más difícil para un clásico: cuánto puede cambiar y seguir siend...
2026-6-26
¿Qué es una food stylist? Los oficios invisibles que trabajan en la gastronomía más allá del plato
En el mundo de la gastronomía existen profesionales que no necesariamente trabajan en la cocina o en un restaurante, pero son bastante cercanos.
2026-6-24
Mérito y un menú degustación que nos replantea ingredientes cotidianos
El venezolano Juan Luis Martínez replantea ingredientes productos como el olluco y nos los devuelve transformados. Su nuevo menú degustación es l...
2026-6-23
A 3.800 metros de altura, en cuevas de piedra y con tradición italiana: los quesos de Marcahuasi, el secreto mejor guardado de los lácteos peruan...
Alejado de todo ruido, entre las montañas de Marcahuasi (Abancay), visitamos la posada de Yonatan Ovalle, un rincón donde las técnicas italianas ...
