Gastronomía

2026-4-16

Aldo Yaranga renueva su carta y consolida una cocina que ya no necesita subrayarse: recorre la selva a través de sus ingredientes y su historia p...

2026-4-14

Disfrutar la gastronomía oriental estando lejos de tu país no es una tarea difícil. Aquí los trucos para darle más sabor a tus platos desde casa.

2026-4-4

Miguel Pulache crea una tensión sutil entre influencias asiáticas, europeas y del norte peruano. Convierte a Maras en una propuesta mucho más int...

2026-3-22

En todas las latitudes, los caldos han aliviado enfermedades, marcado celebraciones y hecho rendir los ingredientes escasos mucho antes de que se...

2026-3-13

El chef que revolucionó la alta cocina con Noma renuncia tras denuncias de abusos laborales. Testimonios de decenas de exempleados reabren el deb...

2026-3-13

El chef Christian Ruiz ha construido un restaurante que nos traslada a México sin salir de la ciudad. Con guiños peruanos, la mexicanidad se conv...

2026-3-6

Después de consolidar el formato en San Isidro, Francesca Ferreyros traslada la propuesta a Miraflores con una carta renovada, donde aplica disci...

2026-3-1

Preparado y servido al momento, el handroll prioriza textura y frescura. En Uke, este formato llega a San Isidro como una experiencia de barra ín...

2026-2-25

A fuego lento. El crecimiento de Kjolle en los rankings internacionales ha llevado al restaurante a una fase de mayor presión operativa, en la qu...

2026-2-25

Hace 25 años, Le Cordon Bleu llegó al Perú para cambiar la forma en la que entendemos los estudios gastronómicos, que hoy requieren entender que ...

2026-2-19

Ubicado al final del muelle del Hotel Paracas, Chalana propone una cocina marina de kilómetro cero, basada en pesca del día, relaciones directas ...

2026-2-19

El restaurante que dirige Diego Muñoz en Punta Hermosa propone una carta relajada y a la vez que bien pensada, profundamente consciente del lugar...

2026-2-18

La nueva iniciativa audiovisual celebra la gastronomía peruana. En su primer capítulo presenta a Pueblo Viejo, un espacio donde la tradición chic...

2026-2-10

El Pisco Sour del Bar Inglés es más que un cóctel; es una tradición inalterable desde 1927. Con casi 100 años de historia, Luiggy Arteaga revela ...

2026-2-6

Lima vive su mejor momento para los amantes del verano y, por supuesto, del helado. Con aperturas que marcan la pauta y clásicos en constante ren...

2026-2-2

Aunque está ubicado en la Bajada de Baños de Barranco, el restaurante de Ricardo Martins podría estar en cualquier ciudad donde la noche sea part...

2026-1-28

En distritos como el Centro de Lima, San Isidro y Miraflores encontramos algunos de los mejores espacios en las alturas para disfrutar coctelería...

2026-1-28

Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego po...

2026-1-18

Vanessa Siragusa regresa a la escena culinaria con una propuesta italiana clásica, centrada en el producto y la técnica, en un espacio sobrio pen...

2026-1-12

Más que un restaurante español, Casa Sarao es la propuesta de un cocinero peruano que entiende la tradición ibérica y decide filtrarla por su pro...

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