Receta de ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzos es una opción fresca, nutritiva y llena de sabor, perfecta como entrada, acompañamiento o plato ligero.

En esta receta, los garbanzos cocidos se combinan con vegetales aliñado con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas frescas.

Su textura suave y su sabor refrescante la convierten en una alternativa ideal para los días cálidos o para incorporar más legumbres de forma deliciosa y versátil en la dieta diaria.

Sigue esta receta:

Preparación:

Remoje los garbanzos en agua con sal desde el día anterior. Cuele y cocine en agua junto con la cebolla, el culantro y el laurel durante una hora. Escurra y deje enfriar.

Acomode hojas de lechuga en una ensaladera; luego, los garbanzos, la cebolla y el tomate.

Prepare un aliño con el aceite, el vinagre, el limón, los ajos, sal, pimienta y el orégano.

Mezcle con la preparación, espolvoree el perejil y sirva.