Mercado Cambalache abrió sus puertas por primera vez en agosto de 2021 en la avenida Gran Chimú en Zárate. Y propone un recorrido gastronómico interesante por cuatro estaciones completamente diferentes. El local está completamente al aire libre. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Cuatro estaciones
La idea es que en Mercado Cambalache se pueda comer de todo. Cuentan con cuatro estaciones, que van desde pollos a la brasa hasta bebidas alcohólicas. Y próximamente tendrán un espacio dedicado a las pizzas artesanales. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Una clásica
Tatán propone una clásica hamburguesa con queso. Precio: S/. 17.90. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Novedoso
El ceviche a la brasa de "Cambalache Mar y Fuego" lleva lenguado, conchas de abanico y langostinos. Precio: S/. 35. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Dos en uno
"Camba Monster" lleva pollo a la brasa, chaufa y papas fritas. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Otro clásico
Los anticuchos reciben un generoso baño de chimichurri en "Cambalache pollos y parrillas". (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Princesa
El bartender Frank Correa decora el coctel "Princesa. Los cocteles cuestan 20 soles. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Todo se inició con dos foodtruck
"Mercado Cambalache nació porque teníamos dos foodtrucks ‘Cambalache Mar y Fuego’ y ‘Tatán’, que estaban ubicados entre la avenida Gran Chimú y el jirón Lanzón, en Zárate, pero ya estábamos cansados de movilizarlos de un lugar a otro y se nos ocurrió que lo mejor era alquilar un local”, cuenta Renato Milera, gerente de Relaciones Públicas del establecimiento, a Provecho. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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"Cambalache mar y fuego"
Víctor Espinoza, cocinero de este espacio, dice que el secreto para un buen ceviche es escoger bien el pescado. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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Espacio al aire libre
Los viernes y los sábados se presentan orquestas en vivo por las noches, respetando los protocolos de bioseguridad y respetando el aforo permitido de cien personas en el establecimiento. Es importante mencionar que se trata de un espacio al aire libre. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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¿Dónde ubicarlos?
Mercado Cambalache está ubicado en la avenida Gran Chimú 1879, en Zárate, San Juan de Lurigancho. Y abre sus puertas desde la 1:00 p.m. (Foto: Joel Alonzo/ @photo.gec)
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