La hamburguesa de células madre que cuesta US$380.000 y puede acabar con la hambruna

Científicos de la universidad holandesa de Maastricht han desarrollado la primera hamburguesa preparada con carne de células madre, cuyo sabor y cualidades fueron sometidos hoy a una cata en Londres.

La carne desarrollada en el laboratorio podría acabar con la escasez de alimentos en el mundo y contribuir a la lucha contra el cambio climático, señalan los investigadores. Frente a ellos, los críticos sostienen que a largo plazo, es mejor reducir el consumo mundial de carne.

Los científicos lograron producir la carne a partir de células madre de vaca, que reprodujeron en el laboratorio hasta generar un tejido muscular de varios centímetros. Con ellos crearon la que ya se conoce como primera hamburguesa probeta.