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‘La Piernona’: la aventura de un extranjero que ‘adoptó’ a la butifarra, uno de los sándwiches peruanos más tradicionales
El local queda en el puesto 19 del Mercado de Magdalena. Atiende todos los días de la semana, desde la 7 de la mañana hasta las 6 de la tarde.
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Últimas noticias de provecho
2026-01-28
El Rincón de Juancho: cómo un pasadizo en el Rímac se transformó en “el restaurante más angosto del Perú”
En un local tan reducido que dos personas no podrían cruzarse sin rozar las paredes, el chicharrón y café pasado le han dado una viralidad inesperada a este negocio que desafía cualquier noción de lo que debería ser un restaurante. Esta es su historia.
Historias
2026-01-28
Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas
Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego por la romana, combinando masas trabajadas en casa, sabores intensos y una experiencia pensada para crecer desde lo pequeño.
Gastronomía2026-01-28
La Estampida, el restaurante en La Libertad que puso al Perú en el mapa internacional de las carnes
Tras imponerse a cortes de carne argentinos en el Campeonato Mundial de Carnes del 2025, el ambicioso proyecto liderado por el chef Ricardo Castro y los hermanos Alfonso y Marcos Rebaza está cambiando la historia de nuestras parrillas, poniendo la carne peruana en el radar del mundo como un producto prémium.
Gastronomía2026-01-28
De la parrilla en casa al local propio: dos hermanos amantes de los ahumados dan vida a Smonkey Company
Miguel y José Maguiño iniciaron este proyecto como un pasatiempo, que luego se transformaría en una empresa con miras a convertirse en franquicia.
Gastronomía2026-01-28
Giacomo Bocchio: “Antes pensaba que sin restaurante no tenía voz, pero con YouTube mi voz es más potente”
Con el lanzamiento de su tercer libro, “¡Bendito Perú!”, Giacomo Bocchio repasa un 2025 de cambios profundos: menos televisión, más YouTube, una comunidad en crecimiento y una convicción clara por dejar huella a través del conocimiento y la educación culinaria.
Tendencias2026-01-24
Testeo, el regreso de Carlos Testino
El nuevo restaurante del chef nacional ofrece una cocina sin límites: platos que se corrigen, se reinventan y dialogan entre lo mediterráneo, lo nikkei y lo peruano.
Gastronomía2026-01-21
La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas
El restaurante marino renueva su carta con 18 platos que giran en torno al concepto de “pecar es humano, repetir es divino”. Técnica y producto peruano articulan la propuesta que reinterpreta sabores conocidos con una mirada contemporánea. Aquí nuestra reseña de los platos imperdibles.
Gastronomía2026-01-18
La Grotta, la novedad de no inventar nada
Vanessa Siragusa regresa a la escena culinaria con una propuesta italiana clásica, centrada en el producto y la técnica, en un espacio sobrio pensado para durar.
Gastronomía2026-01-18
El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista
El chef detrás de los celebrados Almacén y Cumpa desembarca en Paracas para hacerse cargo de la nueva propuesta gastronómica del hotel The Legend Paracas Resort, a Destination by Hyatt. Con platos que nacen del producto del día, este restaurante busca darle al sur una nueva identidad gastronómica.
Gastronomía2026-01-14
Altamar, el estudio que lleva la cerámica a los mejores restaurantes de Lima
El estudio con sede en Barranco se ha posicionado como un socio creativo de restaurantes premiados como Central, Astrid & Gastón y Maido. Conoce más de su trabajo en esta nota.
Tendencias2026-01-12
Casa Sarao: cuando España se deja tocar por el Perú
Más que un restaurante español, Casa Sarao es la propuesta de un cocinero peruano que entiende la tradición ibérica y decide filtrarla por su propia memoria y sazón.
Gastronomía2026-01-10
El Batán del Tayta vuelve a su esencia con el retorno a su carta del Lechoncito Lechal
El famoso restaurante ubicado en Chachapoyas anunció la reincorporación a su carta del plato que forma parte de los orígenes de su historia.
Restaurantes2026-01-09
Los 25 años de Rafael: el restaurante donde el lujo no se ostenta, se ejerce
El restaurante de Rafael Osterling cumplió veinticinco años en los que ha desarrollado una cocina de técnica invisible y constancia donde todo encaja con naturalidad.
Gastronomía2026-01-02
Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año
A modo de recuento de fin de año, reunimos algunos de los restaurantes, cafeterías y bares que abrieron sus puertas en Lima durante el 2025 y que, por propuesta ayudaron a seguir redefiniendo la escena gastronómica de la ciudad.
Gastronomía2026-01-02
Los 10 famosos internacionales que se rindieron ante la comida peruana este 2025 y la guía de los restaurantes que eligieron
Desde Jeff Bezos, uno de los hombres más ricos del mundo, hasta las figuras más destacadas de la música pop mundial. En el 2025, la comida peruana volvió a conquistar paladares y en esta nota hacemos un repaso.
Tendencias2026-01-01
¿Bebiste mucho en Año Nuevo? 5 recomendaciones para tratar la resaca
Las celebraciones de Año Nuevo suelen dejar una resaca que ya no resulta ser tan divertida al día siguiente, pero hay algunos tips que puedes seguir para que no sea tan fatal. Aquí te las compartimos.
Tendencias2026-01-01
De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025
De recetarios íntimos a proyectos que narran el Perú desde la cocina, este es un recuento de los libros de gastronomía publicados en 2025.
Gastronomía2025-12-31
¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio
El famoso cocinero nos comparte una de las recetas que forman parte de su libro “Eleva tu juego culinario 2″ y que son ideales para esta temporada de Navidad.
Gastronomía2025-12-31
La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente
El conocido chef acaba de publicar “¡Bendito Perú!“, su nuevo libro de cocina con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómica del país. Te compartimos su receta de este clásico para que recibas el 2026 a lo grande.
Gastronomía2025-12-25
Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia
Un escape de ida y vuelta a Italia se puede hacer con los sabores de Symposium, este elegante rincón de cocina italiana en San Isidro que busca mantener técnicas e insumos tal cual se saborean en el país europeo.
Gastronomía2025-12-25
En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales
En época navideña no podemos olvidar a un favorito de los peruanos: el panetón. Decidimos probar 12 versiones artesanales que van desde las más clásicas hasta antojos golosos y decadentes o alternativas con insumos peruanos y más.
Gastronomía2025-12-24
Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad
Con solo seis ingredientes puedes crear este riquísimo acompañamiento para tu almuerzo o cena. La Gastronauta nos da los detalles de una rápida preparación.
Gastronomía2025-12-24
Cacao peruano para Navidad: consejos para disfrutar del mejor chocolate (nacional) en Nochebuena
El templo arqueológico Huaca de Montegrande, en Jaén, guardaría evidencia encontrada por el arqueólogo cajamarquino Quirino Olivera sobre la existencia de cacao de una antigüedad de 5.400 años y de sus usos rituales en la Amazonía. En esta nota te invitamos a celebrar el milenario cacao peruano en estas fiestas.
Tendencias2025-12-24
Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias
“Estos platillos transportan a muchos a sus casas en Venezuela. En tiempos complicados, es valioso poder sentirse más cerca al hogar”, dice Daniel Vergara, líder del negocio, bautizado como La Mansión del Pan.
Gastronomía2025-12-24
Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque
Jaime Pesaque, el reconocido chef peruano a cargo del restaurante Mayta, uno de los mejores restaurantes del mundo, nos comparte su receta del arroz árabe, un clásico infaltable en la cena de Navidad.
Gastronomía2025-12-24
Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa
Para que esta temporada navideña esté libre de estrés y puedas armar una mesa ideal para compartir, conoce algunas recetas que nos compartieron Khabir Tello, Rocío Oyanguren de Las Recetas de Yo Madre, Jaime Pesaque y Ximena Llosa.
Gastronomía2025-12-24
Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena
A propósito del lanzamiento de su libro “¡Bendito Perú!”, el conocido chef peruano nos comparte una de las recetas que forman parte de su nueva publicación: la pachamanca, ideal para una cena diferente en Navidad.
Gastronomía2025-12-23
Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad
En pleno mes de diciembre la costumbre más apreciada es la de disfrutar panetón. Si buscas opciones para saciar este antojo, descubre las propuestas artesanales y peruanas que incluimos en este listado.
Gastronomía2025-12-23
Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco
Emprender en el Mercado San Blas ha sido “una odisea” para Abraham y Eriksson, los rostros detrás de la cafetería que hoy recibe a locales y turistas en su barra. Esta es su historia.
Gastronomía2025-12-23
¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña
Pollo, cerdo, pato y carnes ahumadas para todos los gustos. En esta guía reunimos restaurantes y propuestas ideales para quienes buscan alternativas al pavo en la cena navideña.
Gastronomía2025-12-23
¿Sin tiempo para cocinar? Siete opciones de cenas para resolver esta Navidad con ‘delivery’
Se acerca una de las fiestas más esperadas y es momento de planificar la cena del 24. Si aún no decides el menú, aquí encontrarás opciones saladas y dulces para sorprender a tus invitados.
Somos2025-12-23
Ruta de Navidad: 15 lugares en Lima con experiencias increíbles para tus celebraciones navideñas
Ante la cercanía de la fiesta de Navidad, seleccionamos algunas de las experiencias más llamativas en Lima para compartir en grupo con opciones en Miraflores, San Isidro, Centro de Lima y más.
Somos2025-12-23
Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones
Khabir Tello, Rocío Oyanguren y Jaime Pesaque creen que la Navidad no debería ser una carrera contra el reloj ni una prueba de resistencia en la cocina. Por eso, nos comparten sus tips para planear, adelantar y cocinar una suculenta cena de forma práctica.
Gastronomía2025-12-23
Ivalú Acurio, la hija de dos íconos de la gastronomía que sigue sus pasos y hoy lidera siete locales en Suiza
Lejos de los reflectores familiares, la chef lidera tres propuestas gastronómicas que combinan técnica japonesa, raíces peruanas y una mirada personal que aspira a dejar su marca en la gastronomía.
Historias2025-12-22
Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos
A días de Navidad, este postre continúa adaptándose a distintos gustos y necesidades en las mesas de peruanos y peruanas.
Gastronomía2025-12-22
Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026
Catador de cafés especiales y tercera generación de caficultores en Cajamarca, hoy organiza talleres para recaudar fondos que le permitan sostener su entrenamiento con miras al Campeonato Mundial de Catadores en mayo de 2026.
Gastronomía2025-12-21
Chiara Nicolini, la mejor barista del Perú que va rumbo al Mundial: “Quiero empoderar a la cadena productiva del café peruano”
La campeona nacional de barismo 2025 se prepara para representar al Perú en el Mundial de Barismo. La competencia es una oportunidad para empoderar a la cadena productiva, visibilizar los desafíos del café y demostrar que la excelencia nace de cuestionarlo todo, incluso lo que funciona. Ella nos lo cuenta en esta entrevista.
Somos2025-12-19
Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nuevo libro
Jaime Pesaque tiene mucho por contar sobre Mayta, el restaurante peruano que se ubica entre los 50 mejores del mundo. Así nació su primer libro, que ofrece un viaje de exploración por fotografías, recuerdos, testimonios y recetas que buscan explicar la riqueza del Perú a través de su cocina.
Gastronomía2025-12-17
Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro
En pleno Paseo Begonias encontramos un nuevo y acogedor diner americano donde el brunch es celebrado como momento culinario y excusa para reunirse. Desde waffles hasta hamburguesas y mucho más.
Gastronomía2025-12-10
Jeff Bezos continúa su recorrido gastronómico en Lima y visitó Mayta de Jaime Pesaque
El fundador de Amazon llegó el fin de semana al Perú junto a su esposa Lauren Sánchez y ha acudido a los principales restaurantes de la capital.
Estilo2025-12-09
Desde el rey de los emolientes hasta un ají de gallina legendario: lo que comió Ibai Llanos en su incursión “callejera” en Lima
El ‘streamer’ español estuvo en el Perú y grabó un video para su canal de YouTube con los que él consideró los mejores platos de la comida callejera nacional. ¿Qué probó y dónde comió? Aquí te lo contamos.
Somos2025-12-08
¿Por qué Maido ya no está en la lista de los mejores restaurantes de América Latina?
El ránking Latin America’s 50 Best Restaurants anunció a sus elegidos para el 2025, pero el restaurante de Mitsuharu Tsumura ya no figura. Te contamos por qué.
Estilo2025-12-07
50 Best Latam 2025: ¿cuáles son y cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes peruanos?
El ránking gastronómico más reconocido de la industria anunció cuáles son las mejores propuestas de la región. Entre los representantes nacionales encontramos a los restaurantes peruanos Kjolle, Mérito y Mayta.
Somos2025-12-07
¿Cuánto cuesta comer en Kjolle, el restaurante de Pía León elegido el segundo mejor de América Latina?
El restaurante de la chef peruana ubicado en el distrito de Barranco recibió un importante reconocimiento internacional. Conoce cuánto cuestan los platos y menús degustación en Kjolle.
Somos2025-12-06
Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: todos los restaurantes peruanos en el ránking
Un total de ocho restaurantes peruanos quedaron en la lista 2025 de los mejores de América Latina, donde El Chato fue consagrado como el mejor, tomando la posta del argentino Don Julio.
Somos2025-12-06
Bottega Dasso, el clásico de San Isidro, celebra sus 10 años con novedades en su carta: ¿cómo son y cuáles pedir?
Ubicada en una de las avenidas más exclusivas de Lima, Bottega Dasso se ha convertido en un clásico de San Isidro. Los visitamos por su décimo aniversario para probar las novedades en su carta.
Estilo2025-12-04
Kjolle es el segundo mejor restaurante de América Latina y siete peruanos más entre los mejores: esta es la lista completa
El restaurante colombiano El Chato se alza con el primer lugar de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Kjolle de Pía León obtuvo el segundo lugar.
Somos2025-12-04
El Chato es el mejor restaurante de América Latina en 2025: “Este es un premio para países que no están tan reconocidos por su gastronomía”
En la ciudad de Antigua, en Guatemala, se dio a conocer la lista de los mejores restaurantes de la región y El Chato resultó ganador. Su chef, Álvaro Clavijo, ofreció emotivas declaraciones tras el reconocimiento.
Somos2025-11-28
‘La Piernona’: la aventura de un extranjero que ‘adoptó’ a la butifarra, uno de los sándwiches peruanos más tradicionales
El local queda en el puesto 19 del Mercado de Magdalena. Atiende todos los días de la semana, desde la 7 de la mañana hasta las 6 de la tarde.
Restaurantes2025-11-27
Ibai en Perú: qué hizo en los otros países de América Latina que visitó
El streamer más famoso de Hispanoamérica visitó algunos países de la región y registró su experiencia probando su gastronomía, conociendo lugares emblemáticos y compartiendo con sus seguidores.
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