Tendencias
2026-04-06
Cuando el cebiche se preparaba sin limón y se escribía con s: los secretos de los recetarios nombrados Patrimonio Cultural de la NaciónLa Biblioteca Nacional del Perú anunció que nueve recetarios publicados entre 1902 y 1962 han sido nombrados Patrimonio Cultural de la Nación. A través de sus páginas, se ve la evolución de los platos que conforman nuestra identidad gastronómica.
2026-04-06
2026-04-06
Antica Gelateria del Corso: así es la heladería italiana de Parma que apuesta por el gelato artesanal en San IsidroCon raíces en Parma y técnicas aprendidas en Italia, la heladería instalada en San Isidro apuesta por sabores clásicos, frutas peruanas y un proceso artesanal que asegura cremosidad en cada bocado.
2026-04-06
El ambicioso proyecto que recupera la “refrigeradora” de los incas y los saberes ancestrales del CuscoUn proyecto de Mater Iniciativa en Moray, Cusco, ha reconstruido una qollqa —la antigua refrigeradora andina— adaptada a las necesidades actuales. El objetivo es recuperar la tecnología del pasado y que funcione como un almacén comunitario.
2026-04-06
2026-04-06