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Provecho

Archivo de provecho

Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas

2026-01-02

Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego por la romana, combinando masas trabajadas en casa, sabores intensos y una experiencia pensada para crecer desde lo pequeño.

Pierina Denegri Davies

Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año

2026-01-02

Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año A modo de recuento de fin de año, reunimos algunos de los restaurantes, cafeterías y bares que abrieron sus puertas en Lima durante el 2025 y que, por propuesta ayudaron a seguir redefiniendo la escena gastronómica de la ciudad.

Pierina Denegri Davies

Los 10 famosos internacionales que se rindieron ante la comida peruana este 2025 y la guía de los restaurantes que eligieron

2026-01-02

Los 10 famosos internacionales que se rindieron ante la comida peruana este 2025 y la guía de los restaurantes que eligieron Desde Jeff Bezos, uno de los hombres más ricos del mundo, hasta las figuras más destacadas de la música pop mundial. En el 2025, la comida peruana volvió a conquistar paladares y en esta nota hacemos un repaso.

Redacción EC

Giacomo Bocchio: “Antes pensaba que sin restaurante no tenía voz, pero con YouTube mi voz es más potente”

2026-01-02

Giacomo Bocchio: “Antes pensaba que sin restaurante no tenía voz, pero con YouTube mi voz es más potente”Con el lanzamiento de su tercer libro, “¡Bendito Perú!”, Giacomo Bocchio repasa un 2025 de cambios profundos: menos televisión, más YouTube, una comunidad en crecimiento y una convicción clara por dejar huella a través del conocimiento y la educación culinaria.

Melvyn Arce Ruiz

La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas

2026-01-02

La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas El restaurante marino renueva su carta con 18 platos que giran en torno al concepto de “pecar es humano, repetir es divino”. Técnica y producto peruano articulan la propuesta que reinterpreta sabores conocidos con una mirada contemporánea. Aquí nuestra reseña de los platos imperdibles.

Melvyn Arce Ruiz

¿Bebiste mucho en Año Nuevo? 5 recomendaciones para tratar la resaca

2026-01-02

¿Bebiste mucho en Año Nuevo? 5 recomendaciones para tratar la resaca Las celebraciones de Año Nuevo suelen dejar una resaca que ya no resulta ser tan divertida al día siguiente, pero hay algunos tips que puedes seguir para que no sea tan fatal. Aquí te las compartimos.

Redacción EC

De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025

2026-01-02

De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025 De recetarios íntimos a proyectos que narran el Perú desde la cocina, este es un recuento de los libros de gastronomía publicados en 2025.

Pierina Denegri Davies

¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio

2026-01-02

¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio El famoso cocinero nos comparte una de las recetas que forman parte de su libro “Eleva tu juego culinario 2″ y que son ideales para esta temporada de Navidad.

Giacomo Bocchio

Kéfir, la bebida viral del momento: ¿es tan buena como dicen?

2026-01-02

Kéfir, la bebida viral del momento: ¿es tan buena como dicen?El kéfir arrasa en TikTok como el nuevo elixir del bienestar, pero ¿realmente cumple lo que promete? Esto es lo que revelan los nutricionistas.

Milenka Duarte

La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente

2026-01-02

La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente El conocido chef acaba de publicar “¡Bendito Perú!“, su nuevo libro de cocina con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómica del país. Te compartimos su receta de este clásico para que recibas el 2026 a lo grande.

Giacomo Bocchio

Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia

2026-01-02

Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia Un escape de ida y vuelta a Italia se puede hacer con los sabores de Symposium, este elegante rincón de cocina italiana en San Isidro que busca mantener técnicas e insumos tal cual se saborean en el país europeo.

Diana Gonzales Obando

El Rincón de Juancho: cómo un pasadizo en el Rímac se transformó en “el restaurante más angosto del Perú”

2026-01-02

El Rincón de Juancho: cómo un pasadizo en el Rímac se transformó en “el restaurante más angosto del Perú” En un local tan reducido que dos personas no podrían cruzarse sin rozar las paredes, el chicharrón y café pasado le han dado una viralidad inesperada a este negocio que desafía cualquier noción de lo que debería ser un restaurante. Esta es su historia.

Oscar García

En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales

2026-01-02

En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales En época navideña no podemos olvidar a un favorito de los peruanos: el panetón. Decidimos probar 12 versiones artesanales que van desde las más clásicas hasta antojos golosos y decadentes o alternativas con insumos peruanos y más.

Pierina Denegri Davies

El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano

2026-01-02

El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano Lo que empezó como el sueño imposible de una joven arequipeña terminó convirtiéndose en un ícono gastronómico. En los 80, Blanca Chávez abrió El Rocoto enfrentando machismo, crisis económicas y sacrificios familiares. Hoy celebra 40 años liderando uno de los templos de la cocina arequipeña en Lima. Esta es su historia.

Melvyn Arce Ruiz

Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad

2026-01-02

Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad Con solo seis ingredientes puedes crear este riquísimo acompañamiento para tu almuerzo o cena. La Gastronauta nos da los detalles de una rápida preparación.

Stephanie Pellny

Cacao peruano para Navidad: consejos para disfrutar del mejor chocolate (nacional) en Nochebuena

2026-01-02

Cacao peruano para Navidad: consejos para disfrutar del mejor chocolate (nacional) en Nochebuena El templo arqueológico Huaca de Montegrande, en Jaén, guardaría evidencia encontrada por el arqueólogo cajamarquino Quirino Olivera sobre la existencia de cacao de una antigüedad de 5.400 años y de sus usos rituales en la Amazonía. En esta nota te invitamos a celebrar el milenario cacao peruano en estas fiestas.

Diana Gonzales Obando

Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias

2026-01-02

Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias “Estos platillos transportan a muchos a sus casas en Venezuela. En tiempos complicados, es valioso poder sentirse más cerca al hogar”, dice Daniel Vergara, líder del negocio, bautizado como La Mansión del Pan.

Celeste Pérez

Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque

2026-01-02

Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque Jaime Pesaque, el reconocido chef peruano a cargo del restaurante Mayta, uno de los mejores restaurantes del mundo, nos comparte su receta del arroz árabe, un clásico infaltable en la cena de Navidad.

Jaime Pesaque

Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa

2026-01-02

Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa Para que esta temporada navideña esté libre de estrés y puedas armar una mesa ideal para compartir, conoce algunas recetas que nos compartieron Khabir Tello, Rocío Oyanguren de Las Recetas de Yo Madre, Jaime Pesaque y Ximena Llosa.

Pierina Denegri Davies

Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena

2026-01-02

Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena A propósito del lanzamiento de su libro “¡Bendito Perú!”, el conocido chef peruano nos comparte una de las recetas que forman parte de su nueva publicación: la pachamanca, ideal para una cena diferente en Navidad.

Giacomo Bocchio

Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad

2026-01-02

Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad En pleno mes de diciembre la costumbre más apreciada es la de disfrutar panetón. Si buscas opciones para saciar este antojo, descubre las propuestas artesanales y peruanas que incluimos en este listado.

Pierina Denegri Davies

Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco

2026-01-02

Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco Emprender en el Mercado San Blas ha sido “una odisea” para Abraham y Eriksson, los rostros detrás de la cafetería que hoy recibe a locales y turistas en su barra. Esta es su historia.

Alejandra Garboza

¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña

2026-01-02

¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña Pollo, cerdo, pato y carnes ahumadas para todos los gustos. En esta guía reunimos restaurantes y propuestas ideales para quienes buscan alternativas al pavo en la cena navideña.

Pierina Denegri Davies

¿Sin tiempo para cocinar? Siete opciones de cenas para resolver esta Navidad con ‘delivery’

2026-01-02

¿Sin tiempo para cocinar? Siete opciones de cenas para resolver esta Navidad con ‘delivery’Se acerca una de las fiestas más esperadas y es momento de planificar la cena del 24. Si aún no decides el menú, aquí encontrarás opciones saladas y dulces para sorprender a tus invitados.

Alejandra Garboza

Ruta de Navidad: 15 lugares en Lima con experiencias increíbles para tus celebraciones navideñas

2026-01-02

Ruta de Navidad: 15 lugares en Lima con experiencias increíbles para tus celebraciones navideñas Ante la cercanía de la fiesta de Navidad, seleccionamos algunas de las experiencias más llamativas en Lima para compartir en grupo con opciones en Miraflores, San Isidro, Centro de Lima y más.

Pierina Denegri Davies

Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones

2026-01-02

Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones Khabir Tello, Rocío Oyanguren y Jaime Pesaque creen que la Navidad no debería ser una carrera contra el reloj ni una prueba de resistencia en la cocina. Por eso, nos comparten sus tips para planear, adelantar y cocinar una suculenta cena de forma práctica.

Pierina Denegri Davies

Ivalú Acurio, la hija de dos íconos de la gastronomía que sigue sus pasos y hoy lidera siete locales en Suiza

2026-01-02

Ivalú Acurio, la hija de dos íconos de la gastronomía que sigue sus pasos y hoy lidera siete locales en Suiza Lejos de los reflectores familiares, la chef lidera tres propuestas gastronómicas que combinan técnica japonesa, raíces peruanas y una mirada personal que aspira a dejar su marca en la gastronomía.

Alejandra Garboza

Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos

2026-01-02

Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos A días de Navidad, este postre continúa adaptándose a distintos gustos y necesidades en las mesas de peruanos y peruanas.

Jorge Castillo Zanabria

Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026

2026-01-02

Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026 Catador de cafés especiales y tercera generación de caficultores en Cajamarca, hoy organiza talleres para recaudar fondos que le permitan sostener su entrenamiento con miras al Campeonato Mundial de Catadores en mayo de 2026.

Norka Peralta Liñán

Chiara Nicolini, la mejor barista del Perú que va rumbo al Mundial: “Quiero empoderar a la cadena productiva del café peruano”

2026-01-02

Chiara Nicolini, la mejor barista del Perú que va rumbo al Mundial: “Quiero empoderar a la cadena productiva del café peruano”La campeona nacional de barismo 2025 se prepara para representar al Perú en el Mundial de Barismo. La competencia es una oportunidad para empoderar a la cadena productiva, visibilizar los desafíos del café y demostrar que la excelencia nace de cuestionarlo todo, incluso lo que funciona. Ella nos lo cuenta en esta entrevista.

Norka Peralta Liñán

Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nuevo libro

2026-01-02

Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nuevo libro Jaime Pesaque tiene mucho por contar sobre Mayta, el restaurante peruano que se ubica entre los 50 mejores del mundo. Así nació su primer libro, que ofrece un viaje de exploración por fotografías, recuerdos, testimonios y recetas que buscan explicar la riqueza del Perú a través de su cocina.

Diana Gonzales Obando

El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista

2026-01-02

El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista El chef detrás de los celebrados Almacén y Cumpa desembarca en Paracas para hacerse cargo de la nueva propuesta gastronómica del hotel The Legend Paracas Resort, a Destination by Hyatt. Con platos que nacen del producto del día, este restaurante busca darle al sur una nueva identidad gastronómica.

Melvyn Arce Ruiz

Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro

2026-01-02

Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro En pleno Paseo Begonias encontramos un nuevo y acogedor diner americano donde el brunch es celebrado como momento culinario y excusa para reunirse. Desde waffles hasta hamburguesas y mucho más.

Pierina Denegri Davies

Jeff Bezos continúa su recorrido gastronómico en Lima y visitó Mayta de Jaime Pesaque

2026-01-02

Jeff Bezos continúa su recorrido gastronómico en Lima y visitó Mayta de Jaime Pesaque El fundador de Amazon llegó el fin de semana al Perú junto a su esposa Lauren Sánchez y ha acudido a los principales restaurantes de la capital.

Redacción EC

Desde el rey de los emolientes hasta un ají de gallina legendario: lo que comió Ibai Llanos en su incursión “callejera” en Lima

2026-01-02

Desde el rey de los emolientes hasta un ají de gallina legendario: lo que comió Ibai Llanos en su incursión “callejera” en Lima El ‘streamer’ español estuvo en el Perú y grabó un video para su canal de YouTube con los que él consideró los mejores platos de la comida callejera nacional. ¿Qué probó y dónde comió? Aquí te lo contamos.

Redacción EC

¿Por qué Maido ya no está en la lista de los mejores restaurantes de América Latina?

2026-01-02

¿Por qué Maido ya no está en la lista de los mejores restaurantes de América Latina?El ránking Latin America’s 50 Best Restaurants anunció a sus elegidos para el 2025, pero el restaurante de Mitsuharu Tsumura ya no figura. Te contamos por qué.

Redacción EC

50 Best Latam 2025: ¿cuáles son y cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes peruanos?

2026-01-02

50 Best Latam 2025: ¿cuáles son y cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes peruanos?El ránking gastronómico más reconocido de la industria anunció cuáles son las mejores propuestas de la región. Entre los representantes nacionales encontramos a los restaurantes peruanos Kjolle, Mérito y Mayta.

Pierina Denegri Davies

¿Cuánto cuesta comer en Kjolle, el restaurante de Pía León elegido el segundo mejor de América Latina?

2026-01-02

¿Cuánto cuesta comer en Kjolle, el restaurante de Pía León elegido el segundo mejor de América Latina? El restaurante de la chef peruana ubicado en el distrito de Barranco recibió un importante reconocimiento internacional. Conoce cuánto cuestan los platos y menús degustación en Kjolle.

Rodrigo Andrade Rodríguez

Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: todos los restaurantes peruanos en el ránking

2026-01-02

Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: todos los restaurantes peruanos en el ránking Un total de ocho restaurantes peruanos quedaron en la lista 2025 de los mejores de América Latina, donde El Chato fue consagrado como el mejor, tomando la posta del argentino Don Julio.

Alejandra Garboza

Bottega Dasso, el clásico de San Isidro, celebra sus 10 años con novedades en su carta: ¿cómo son y cuáles pedir?

2026-01-02

Bottega Dasso, el clásico de San Isidro, celebra sus 10 años con novedades en su carta: ¿cómo son y cuáles pedir?Ubicada en una de las avenidas más exclusivas de Lima, Bottega Dasso se ha convertido en un clásico de San Isidro. Los visitamos por su décimo aniversario para probar las novedades en su carta.

Diana Gonzales Obando

Kjolle es el segundo mejor restaurante de América Latina y siete peruanos más entre los mejores: esta es la lista completa

2026-01-02

Kjolle es el segundo mejor restaurante de América Latina y siete peruanos más entre los mejores: esta es la lista completa El restaurante colombiano El Chato se alza con el primer lugar de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Kjolle de Pía León obtuvo el segundo lugar.

Alejandra Garboza

El Chato es el mejor restaurante de América Latina en 2025: “Este es un premio para países que no están tan reconocidos por su gastronomía”

2026-01-02

El Chato es el mejor restaurante de América Latina en 2025: “Este es un premio para países que no están tan reconocidos por su gastronomía” En la ciudad de Antigua, en Guatemala, se dio a conocer la lista de los mejores restaurantes de la región y El Chato resultó ganador. Su chef, Álvaro Clavijo, ofreció emotivas declaraciones tras el reconocimiento.

Alejandra Garboza

‘La Piernona’: la aventura de un extranjero que ‘adoptó’ a la butifarra, uno de los sándwiches peruanos más tradicionales

2026-01-02

‘La Piernona’: la aventura de un extranjero que ‘adoptó’ a la butifarra, uno de los sándwiches peruanos más tradicionales El local queda en el puesto 19 del Mercado de Magdalena. Atiende todos los días de la semana, desde la 7 de la mañana hasta las 6 de la tarde.

Jorge Castillo Zanabria

Ibai en Perú: qué hizo en los otros países de América Latina que visitó

2026-01-02

Ibai en Perú: qué hizo en los otros países de América Latina que visitó El streamer más famoso de Hispanoamérica visitó algunos países de la región y registró su experiencia probando su gastronomía, conociendo lugares emblemáticos y compartiendo con sus seguidores.

Redacción EC

Ibai en Perú: quién es Gaspi, el creador de contenido que lo acompaña en Lima

2026-01-02

Ibai en Perú: quién es Gaspi, el creador de contenido que lo acompaña en Lima La reciente llegada del popular streamer español está generando un gran revuelo mediático. En diversos videos publicados en redes se ve a Ibai acompañado de Gaspi, un famoso creador de contenido argentino.

Redacción EC

Dua Lipa en Lima: las postales gastronómicas que compartió en su cuenta de Instagram

2026-01-02

Dua Lipa en Lima: las postales gastronómicas que compartió en su cuenta de Instagram La cantante y compositora albanobritánica, previo a su concierto, disfrutó de la gastronomía peruana y compartió en sus redes sociales alguno de los platos que degustó en conocidos restaurantes de la capital limeña.

Redacción EC

El pollo a la brasa entre los 5 mejores platos con pollo del mundo

2026-01-02

El pollo a la brasa entre los 5 mejores platos con pollo del mundo TasteAtlas publicó su ránking internacional de los mejores platos elaborados con pollo 2025, donde el emblemático plato peruano alcanzó el 4 lugar a nivel global.

Redacción EC

Siete cumple siete años: el proyecto más íntimo de Ricardo Martins donde el producto es ley

2026-01-02

Siete cumple siete años: el proyecto más íntimo de Ricardo Martins donde el producto es ley El chef celebra un año más de Siete, su “casa” y proyecto más personal en donde la cocina se centra en el producto, la simpleza y su visión de que “un plato es como una canción”.

Alejandra Garboza

Ibai Llanos en Lima: aparece en ‘El Chinito’ y otros puntos de la ciudad

2026-01-02

Ibai Llanos en Lima: aparece en ‘El Chinito’ y otros puntos de la ciudad El creador de contenido español llegó a la capital peruana y fue visto en una tradicional chicharronería del Centro de Lima.

Redacción EC

Dua Lipa en Perú: la ruta gastronómica de la estrella en sus días en Lima

2026-01-02

Dua Lipa en Perú: la ruta gastronómica de la estrella en sus días en Lima La cantante se presentará este martes en el Estadio San Marcos, pero antes visitó conocidos restaurantes de la capital peruana. Aquí te contamos cuáles.

Redacción EC