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Provecho

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Tomar chocolate caliente: la tradición que empezó como una forma de saltarse el ayuno y hoy es un clásico de Navidad

2024-12-20

Tomar chocolate caliente: la tradición que empezó como una forma de saltarse el ayuno y hoy es un clásico de Navidad ¿Sabías que la tradición de tomar chocolate caliente en Perú es más antigua de lo que parece? Conversamos con especialistas sobre esta bebida infaltable en las cenas de fin de año y te dejamos con algunas recomendaciones para probar sus versiones más suculentas.

Pierina Denegri Davies

¡Un brindis de Navidad! Estas son recetas de cocteles deliciosos y prácticos para preparar en casa

2024-12-20

¡Un brindis de Navidad! Estas son recetas de cocteles deliciosos y prácticos para preparar en casa Se acercan la cena de Nochebuena y las fiestas de Fin de Año. A propósito, presentamos un listado con 8 recetas sencillas de cocteles para celebrar, preparados con algunas de las marcas más reconocidas. Desde opciones refrescantes y frutales hasta bebidas de sabores más complejos, incluso una alternativa libre de alcohol.

Pierina Denegri Davies

Ramen vs. caldo de gallina: el mano a mano de dos sopas legendarias

2024-12-20

Ramen vs. caldo de gallina: el mano a mano de dos sopas legendarias El ramen y el caldo de gallina tienen diferentes procedencias, pero ambos son clásicos generosos: de buen caldo base, proteicos, completos y cargados de sabor. Aquí los enfrentamos.

Redacción EC

Café peruano: un viaje sensorial para celebrar a este grano bandera

2024-12-20

Café peruano: un viaje sensorial para celebrar a este grano bandera ¿Qué hacen únicos los granos peruanos? En el mes del café peruano, te invitamos a descubrir sus características, variedades, cifras, premios y en qué cafeterías en Lima disfrutarlos.

Redacción EC

¿Odias el pavo? Alternativas de proteínas para tu cena navideña

2024-12-20

¿Odias el pavo? Alternativas de proteínas para tu cena navideña Si eres de los que reniega por tener que comer pavo o el recalentado, quizás debas optar por alguna otra opción como proteína principal. En esta nota, descubre opciones bastante queridas -como el pollo a la brasa- u otras nuevas alternativas a las que vale la pena darles una oportunidad, como el pescado.

Pierina Denegri Davies

Oriunda Cafetería: así es su propuesta que une el buen café con la búsqueda de bienestar

2024-12-20

Oriunda Cafetería: así es su propuesta que une el buen café con la búsqueda de bienestar Esta cafetería de especialidad ubicada en Surquillo se ha convertido en un espacio que acoge talleres de arte, charlas y terapias que fomentan el autoconocimiento y el bienestar integral. Es parte de una tendencia global que redefine el concepto tradicional de las cafeterías.

Norka Peralta Liñán

¿Sabes cómo elegir un vino espumoso para tu cena de Navidad y Año Nuevo?

2024-12-20

¿Sabes cómo elegir un vino espumoso para tu cena de Navidad y Año Nuevo?La mesa está servida y solo falta la bebida perfecta para el brindis. ¿Cuál elegir? ¿Combina con la cena propuesta? Estas son algunas preguntas que solemos hacernos. En esta nota te compartimos los consejos de dos expertos en el tema: Soledad Marroquín y Giovanni Bisso.

Cristina Torres Rodríguez

Cocina como un pastelero experto con la colección de “El Comercio” y Héctor Ibarra

2024-12-20

Cocina como un pastelero experto con la colección de “El Comercio” y Héctor Ibarra Transforma tu cocina en una pastelería con los moldes exclusivos de la nueva colección de “El Comercio” con el chef Héctor Ibarra. Serán 10 moldes que podrás adquirir a precios accesibles desde este 29 de noviembre. Además de recetarios con los mejores tips del maestro repostero.

Redacción EC

¿Primera vez haciendo postres? estos son 10 tips que te cambiarán la vida en la cocina

2024-12-20

¿Primera vez haciendo postres? estos son 10 tips que te cambiarán la vida en la cocina Si eres principiante en la cocina, no dejes de seguir los tips del pastry chef Héctor Ibarra. Toma nota de los consejos, con los cuales podrás disfrutar del nuevo coleccionable que “El Comercio” lanzó en colaboración con el cocinero y docente de pastelería.

Cristina Torres Rodríguez

“Mar & Tierra”, la nueva propuesta de Cala Restaurante, que celebra los sabores peruanos

2024-12-20

“Mar & Tierra”, la nueva propuesta de Cala Restaurante, que celebra los sabores peruanos Desde hace 18 años el restaurante viene innovando en sus platillos. Para la temporada de verano, tienen una apetitosa nueva carta. La probamos y te contamos cuáles son los platos imperdibles.

Sophia Castillo Castro

Pachamanca: consejos para prepararla en casa sin perder la tradición

2024-12-20

Pachamanca: consejos para prepararla en casa sin perder la tradición En olla de barro o en la olla de siempre, Rocío Oyanguren nos explica cómo preparar este exquisito plato bandera y así sorprender a toda la familia. Conoce los ingredientes, pasos y todo lo necesario en esta nota.

Rocío Oyanguren

Panadería Central: el espacio donde reina el café de especialidad y la bollería

2024-12-20

Panadería Central: el espacio donde reina el café de especialidad y la bollería Panadería Central se ha convertido en un punto imperdible para los amantes del buen café y los sabores auténticos. Con una propuesta que combina técnicas tradicionales y un enfoque contemporáneo, este espacio ofrece una experiencia única que celebra la panadería y bollería en su máxima expresión.

Cristina Torres Rodríguez

¿Dónde comer en el Perú? Estos son los 10 mejores restaurantes, según los principales premios

2024-12-20

¿Dónde comer en el Perú? Estos son los 10 mejores restaurantes, según los principales premios La cocina peruana ha alcanzado los podios más importantes de la gastronomía mundial y hay algunos restaurante que se han convertido en los mejores. Aquí te contamos cuáles son para que organices tu tour gastronómico por el país famoso por su cocina.

Redacción EC

Navidad 2024: 6 opciones de cenas de Nochebuena para que pidas y no cocines

2024-12-20

Navidad 2024: 6 opciones de cenas de Nochebuena para que pidas y no cocines ¿Quieres disfrutar una deliciosa cena navideña sin pasarte horas en la cocina? Te presentamos algunas alternativas, para llevar, que incluyen el infaltable pavo horneado o quizás un contundente banquete con pollo a la brasa. ¿Con cuál te quedas?

Marilia Pastor

Dulces navideños en Miraflores: todo sobre la feria de ingreso libre para amantes de los postres

2024-12-20

Dulces navideños en Miraflores: todo sobre la feria de ingreso libre para amantes de los postres Panetones de todo tipo, dulces tradicionales y delicias de temporada navideña se podrán disfrutar desde hoy, viernes 13 de diciembre, en la Feria Dulce Navidad, en Miraflores.

Redacción EC

Arroz árabe: ¿cómo se prepara el complemento perfecto para toda cena?

2024-12-20

Arroz árabe: ¿cómo se prepara el complemento perfecto para toda cena?Es un clásico de los hogares peruanos en Navidad y Año Nuevo, pero se puede preparar en cualquier momento. Con esta receta de Las Recetas de Yo Madre aprende a preparar un arroz árabe tan sabroso que tu familia no podrá olvidar.

Rocío Oyanguren

6 opciones de ‘tea time’ navideño para celebrar las reuniones con amigos

2024-12-20

6 opciones de ‘tea time’ navideño para celebrar las reuniones con amigos La Navidad ya se siente en el aire y con ella llegan las reuniones con familiares y amigos. ¿A dónde ir? Les proponemos una guía en la que no faltarán los platillos favoritos de la estación. Además, incluímos una opción de desayuno navideño que no se puede perder.

Marilia Pastor

Ensalada de fideos: una receta fresca y rápida

2024-12-20

Ensalada de fideos: una receta fresca y rápida Con solo seis ingredientes puedes crear este riquísimo acompañamiento para tu almuerzo o cena. La Gastronauta nos da los detalles de una rápida preparación.

Stephanie Pellny

Navidad a la peruana: 8 recetas para ponerle el toque criollo a tu cena de Nochebuena

2024-12-20

Navidad a la peruana: 8 recetas para ponerle el toque criollo a tu cena de Nochebuena La celebración de fin de año ya está aquí y los cocineros Carmen Hanza, Ignacio Barrios y Martha Palacios nos ayudan con sus recetas estrellas para que las pongas en practica.

Nora Sugobono

Pollo a la brasa: estas son las 10 mejores pollerías de Lima en 2024

2024-12-20

Pollo a la brasa: estas son las 10 mejores pollerías de Lima en 2024 En la reciente edición de los Premios Somos se eligieron a los 10 mejores lugares para disfrutar del pollo a la brasa en Lima. Conoce qué restaurantes se han destacado en el exigente paladar de los peruanos.

Redacción EC

Pollo a la brasa en Navidad: 5 alternativas para una Noche Buena bien peruana

2024-12-20

Pollo a la brasa en Navidad: 5 alternativas para una Noche Buena bien peruana El pavo o el lechón no son las únicas opciones para la cena navideña. Hay miles de familias que prefieren tener al pollo a la brasa al centro de la mesa. Para ellos, buscamos las siguientes opciones.

Redacción EC

¿Comida marina de noche?: la nueva propuesta de Punto Azul para disfrutar pastas

2024-12-20

¿Comida marina de noche?: la nueva propuesta de Punto Azul para disfrutar pastas Para animar las noches de verano, el tradicional Punto Azul (en su sede de Surco) ha lanzado una carta donde sus platos más emblemáticos y nuevas propuestas de pastas artesanales brillan al mismo nivel.

Marilia Pastor

Yakimo, el nuevo espacio de comida japonesa en el que nunca te servirán el mismo plato

2024-12-20

Yakimo, el nuevo espacio de comida japonesa en el que nunca te servirán el mismo plato Ubicado a unas cuadras del parque Kennedy, en Miraflores, este espacio liderado por el modelo e influencer Marcelo Frisancho trae al Perú la experiencia “omakase”, que permite a los comensales disfrutar de una secuencia de platos sorpresa.

Fiorella Gil Mena

¿Con antojo de dulce? 6 opciones de postres navideños para compartir en familia

2024-12-20

¿Con antojo de dulce? 6 opciones de postres navideños para compartir en familia Cafeterías y pastelerías lanzan sus mejores propuestas para endulzar las tardes de diciembre. En la mesa navideña no puede faltar el postre por lo que compartimos algunas opciones para llevar a su casa.

Marilia Pastor

Con estilo urbano y sabor casero: la propuesta de comida rápida de Mister Cono que conquista Surquillo

2024-12-20

Con estilo urbano y sabor casero: la propuesta de comida rápida de Mister Cono que conquista Surquillo Con sus características presentaciones, Mister Cono se ha convertido en un punto de confianza para quienes quieren un antojo contundente, rico y con estilo. Arturo Paredes y José Sánchez han sabido combinar la comida rápida con toques artesanales que enamoran a sus clientes.

Cristina Torres Rodríguez

¿Panetones de supermercado? La guía con las propuestas más llamativas de la temporada

2024-12-20

¿Panetones de supermercado? La guía con las propuestas más llamativas de la temporada Conoce las nuevas opciones de panetones de supermercado para la mesa navideña este 2024.

Redacción EC

Receta de picarones de El rincón que no conoces

2024-12-20

Receta de picarones de El rincón que no conoces Compartimos la receta y secretos para cocinar los tradicionales picarones con la experiencia del restaurante criollo El rincón que no conoces. Prepárense para saborear estos ricos aros de camote y zapallo con miel de chancaca. Aquí los ingredientes y los pasos más sencillos.

Redacción EC

La Ardilla: descubre la curiosa propuesta que ofrece maní, pistachos, almendras y más frutos secos confitados

2024-12-20

La Ardilla: descubre la curiosa propuesta que ofrece maní, pistachos, almendras y más frutos secos confitados En el tradicional distrito de Pueblo Libre encontramos una nueva confitería que toma este dulce clásico y lo eleva, presentando 21 versiones de frutos secos confitados o sazonados. Desde unas deliciosas castañas con dátiles, hasta unos pistachos con albahaca. No pueden faltar el maní picante o las pecanas acarameladas. ¿Te antoja?

Pierina Denegri Davies

Cuánto cuesta comer en Maido, uno de los mejores restaurantes de América Latina

2024-12-20

Cuánto cuesta comer en Maido, uno de los mejores restaurantes de América Latina Conoce todo lo que necesitas saber para visitar el restaurante peruano con estilo gastronómico nikkei reconocido como el 2 de América Latina en 2024.

Redacción EC

Mr. Taco: la historia y nueva etapa de uno de los ‘points’ más clásicos de Jesús María

2024-12-20

Mr. Taco: la historia y nueva etapa de uno de los ‘points’ más clásicos de Jesús María Desde 1980, en un pequeño kiosko en la esquina de un parque, este negocio familiar viene saciando antojos con las versiones peruanas de tacos y enchiladas. Actualmente, después de años, se mudaron a un nuevo local en el distrito que los vio nacer y aquí te contamos más sobre su propuesta.

Pierina Denegri Davies

Destilería Don Michael y La Ibérica lanzan bombones rellenos de Black Whiskey

2024-12-20

Destilería Don Michael y La Ibérica lanzan bombones rellenos de Black Whiskey La innovación y el sabor se unen en una alianza rellena de sabor peruano.

Redacción EC

Aprende a preparar la mejor versión de Torta de Chocolate con esta sencilla receta

2024-12-20

Aprende a preparar la mejor versión de Torta de Chocolate con esta sencilla receta Es una de las tortas favoritas de los amantes del dulce y en esta nota te damos el paso a paso para que la prepares en casa. Además, conoce los detalles de la colección de pastelería de “El Comercio” junto al chef Héctor Ibarra.

Redacción EC

Candelo: la historia de la cocina popular se sigue escribiendo al fuego de la parrilla

2024-12-20

Candelo: la historia de la cocina popular se sigue escribiendo al fuego de la parrilla El tiempo pasa, los formatos evolucionan, pero el sabor se mantiene. La comida popular -anticuchos y cau cau, pero también sánguches- son las estrellas de Candelo, el más reciente emprendimiento de Renzo Miñán en Miraflores.

Marilia Pastor

Receta de Tres leches: los pasos infalibles para hacer por primera vez este dulce peruano

2024-12-20

Receta de Tres leches: los pasos infalibles para hacer por primera vez este dulce peruano Ya puedes adquirir la nueva colección de pastelería de “El Comercio”, que ofrece 10 moldes, bandejas y espátulas para que domines la repostería. Además, encontrarás recetas del chef Héctor Ibarra, como esta que te compartimos aquí.

Héctor Ibarra

Receta de suspiro a la limeña: el paso a paso para preparar en casa este dulce peruano

2024-12-20

Receta de suspiro a la limeña: el paso a paso para preparar en casa este dulce peruano El chef Héctor Ibarra nos comparte sus mejores consejos para dominar la receta de este clásico de la repostería peruana. Además, conoce los detalles de la colección pastelera del chef junto a “El Comercio”.

Redacción EC

Así será el festival gratuito para los amantes del panetón

2024-12-20

Así será el festival gratuito para los amantes del panetón Descubre todo sobre el Festival del Panetón, un evento en Miraflores que reunirá a más de 15 productores artesanales y sus respectivas propuestas deliciosas e innovadoras.

Redacción EC

El mundo de las brasas: el nuevo perfil del amante de las parrillas y su posibilidad como emprendimiento

2024-12-20

El mundo de las brasas: el nuevo perfil del amante de las parrillas y su posibilidad como emprendimiento A propósito de Parriland, el evento parrillero organizado por Filo, conversamos sobre qué buscan los comensales y cómo las parrillas se están convirtiendo en un emprendimiento de interés.

Marilia Pastor

Más allá del negroni: Relativo, el bar que rinde culto a los aperitivos

2024-12-20

Más allá del negroni: Relativo, el bar que rinde culto a los aperitivos ¿Fan del negroni? Aquí descubrirás el mundo de los aperitivos en todas sus facetas: frescos, algo afrutados o con carácter. El bar muestra una propuesta diferente en cada piso -en coctelería, ambientes y música- realizando un viaje en el tiempo desde 1500 hasta la actualidad. Disfrutemos de la experiencia.

Marilia Pastor

¿Quieres hacer postres increíbles? Aprende la receta del bizcocho genovés, un básico de la repostería

2024-12-20

¿Quieres hacer postres increíbles? Aprende la receta del bizcocho genovés, un básico de la repostería Héctor Ibarra nos comparte el paso a paso para dominar la receta del bizcocho genovés con el que se elaboran delicias como la Selva Negra y Torta Chantilly. Además, conoce todos los detalles de la colección de pastelería de “El Comercio” y el famoso pastry chef.

Héctor Ibarra

Atmósfera: así es el nuevo rooftop en Miraflores para la temporada de verano

2024-12-20

Atmósfera: así es el nuevo rooftop en Miraflores para la temporada de verano Atmósfera destaca por sus espacios verdes y fiestas temáticas; además ofrece una cocina contemporánea y cocteles de autor. Descubre su propuesta.

Marilia Pastor

Essentia Café, la cafetería-restaurante que apuesta por la nutrición saludable

2024-12-20

Essentia Café, la cafetería-restaurante que apuesta por la nutrición saludable La influencer Solange Martinez-Gonzales y la administradora Diana Silva han creado un espacio con una carta de postres y sándwiches libres de azúcar, harinas sin gluten, para celíacos y veganos, junto a un delicioso café de especialidad.

Norka Peralta Liñán

¿Cachangas, picarones o turrón? La guía para conocer los dulces de carretilla limeños

2024-12-20

¿Cachangas, picarones o turrón? La guía para conocer los dulces de carretilla limeños En nuestro país existe la costumbre de disfrutar una gran variedad de bocados al pie de carretillas o pequeños carritos que ofrecen delicias para todo tipo de paladar. En esta nota, conoce en qué consiste cada uno de los postres más clásicos que podemos encontrar en las calles de Lima.

Pierina Denegri Davies

Zona libre de alcohol: 6 de las mejores opciones de mocktails para disfrutar en Lima

2024-12-20

Zona libre de alcohol: 6 de las mejores opciones de mocktails para disfrutar en Lima ¿Eres el amigo elegido y no quieres solo tomar un vaso con agua? Para ello, están los mocktails que, con sus decoraciones y texturas, uno creería que realmente es un trago; pero no tienen ni una gota de alcohol. Conozcamos algunas propuestas de las barras de restaurantes y cafeterías.

Marilia Pastor

Don Julio es elegido el mejor restaurante de América Latina en 2024

2024-12-20

Don Julio es elegido el mejor restaurante de América Latina en 2024 Establecimientos de Perú, México y Brasil se destacaron entre los mejores de la región en la lista actualizada de los 50 Best Latam, donde el local argentino especializado en carnes tomó el primer lugar.

Redacción EC

Estos son los mejores restaurantes en Perú, según los Latin America’s 50 Best Restaurants

2024-12-20

Estos son los mejores restaurantes en Perú, según los Latin America’s 50 Best Restaurants En Río de Janeiro, Brasil, se dio a conocer la edición 2024 de la lista que selecciona los mejores restaurantes de América Latina. Entre ellos, se destacaron varios establecimientos peruanos. Conócelos aquí.

Redacción EC

Como en las películas: disfruta esta súper galleta americana con una fácil receta

2024-12-20

Como en las películas: disfruta esta súper galleta americana con una fácil receta Estas súper galletas las podrás remojar en una taza de leche como en las películas, solo debes seguir las instrucciones de Las Recetas de Yo Madre.

Rocío Oyanguren

Rollitos rellenos de atún y queso: una práctica receta para picar en grupo

2024-12-20

Rollitos rellenos de atún y queso: una práctica receta para picar en grupo ¿Un piqueo a media semana? ¿Por qué no? Las Recetas de Yo Madre nos entrega unos deliciosos rollitos rellenos de atún y mozzarella.

Rocío Oyanguren

Camote al romero: una receta con pocos ingredientes y muchos beneficios para tu salud

2024-12-20

Camote al romero: una receta con pocos ingredientes y muchos beneficios para tu salud Rocío Oyanguren, creadora de Las Recetas de Yo Madre, comparte esta semana el paso a paso para preparar un plato muy rico e ideal para introducir el camote (y todos sus beneficios) en nuestra dieta diaria.

Rocío Oyanguren

Flan de plátano: aprende a preparar este delicioso postre

2024-12-20

Flan de plátano: aprende a preparar este delicioso postre La escritora de libros de cocina y chef Rocío Oyanguren comparte con Provecho una receta de un delicioso postre: flan de plátano

Rocío Oyanguren

Brownies en dos minutos: descubre cómo prepararlos rápido y en microondas

2024-12-20

Brownies en dos minutos: descubre cómo prepararlos rápido y en microondas Las recetas de Yo Madre nos regala una receta excepcional para estas fechas de relax, feriados o vacaciones. Unos ricos brownies listos a la velocidad de la luz alegrarán tus mañanas o tardes, depende de tus antojos. Sigue los pasos y alista tu microondas.

Rocío Oyanguren