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Resumen

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Nelson Sancón, chef de El Batán del Tayta, de Chachapoyas, celebra con el Premio Somos 2026. (Foto: Hugo Pérez/ El Comercio)
Nelson Sancón, chef de El Batán del Tayta, de Chachapoyas, celebra con el Premio Somos 2026. (Foto: Hugo Pérez/ El Comercio)
Por Melvyn Arce Ruiz

Lima es una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, pero las cocinas regionales del Perú tienen mucho que ofrecer y dar a conocer al mundo. Por eso en los Premios Somos, los reconocimientos gastronómicos del diario “El Comercio”, se entregan trofeos para destacar el trabajo que se realiza al interior del país.

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