Mediante una nota de prensa, el Centro para la Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (CSA-UPCH) aclaró que se retiró de Mistura 2013 porque no cumplían los estándares adecuados de reciclaje.

El CSA-UPCH también manifiesta que la invitación de Apega, Asociación Peruana de Gastronomía, para participar en Mistura 2013 con el fin de promover la sostenibilidad y organizar el reciclaje de esta feria le había llegado con retraso.

Aunque Apega ofreció implementar 200 puntos ecológicos con tachos diferenciados en la feria gastronómica, la entidad señala que solo se instalaron 20 de ellos.

Además, manifestó que en la segregación final se estaban procesando los residuos de la feria de manera similar al reciclaje informal.

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