Receta de morusa árabe, todo un viaje a oriente

La morusa árabe es un plato lleno de tradición y sabor, combinando los suaves pallares con el cremoso yogur griego, el queso mozzarella y un toque de especias. El resultado es una mezcla perfecta de texturas y sabores que te conquistará. Esta versión es de la chef Carmela de Salomón. ¡Te sorprenderá!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Remoje los pallares desde la noche anterior. Al día siguiente, pélelos y póngalos a hervir con un poco de sal y la mitad del ajo. Tienen que quedar blandos pero no deshechos.
• Pele los tomates, retíreles las semillas y córtelos en juliana. Pique la cebolla a la pluma y fríala en cuatro cucharadas de aceite de oliva caliente, hasta que esté transparente. Agregue los tomates y déjelos cocinar durante cuatro minutos aproximadamente.
• Aparte, en un recipiente, mezcle el yogur y un poco de pimienta, el resto del ajo, orégano, el resto del aceite de oliva y sal. Bata con un tenedor y agregue la maicena disuelta en agua. Si la preparación le parece demasiado espesa, puede suavizar con la leche evaporada. Finalmente, agregue el pimiento.
• En un molde enmantequillado, alterne los pallares con el aderezo, el queso y el yogur. Termine con una capa de queso. Lleve al horno a 200 °C (400 °F) por diez o quince minutos hasta que el queso se derrita y el pastel quede un poco seco.