Rocío Oyanguren, de Las Recetas de Yo Madre, esta semana nos sorprende con un queque de plátano y avena en licuadora, una preparación que te sacará de apuros cuando no tengas mucho tiempo ni imaginación.
Coloca en tu licuadora los plátanos, los huevos, el aceite, la clara, la miel de abeja, la canela molida, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Licúalos. Una vez que todo esté licuado, agregas poco a poco la avena. Engrasa y enharina tu molde, pero también puedes forrarlo con papel manteca. Incorpora la mezcla a tu molde y la llevas al horno, precalentado a 180 grados, durante 45 minutos. Antes de retirar el queque del horno, verifica que esté listo metiéndole un palito mondadientes en el medio; si sale seco, ya está.
Completa tu lonchera con:
Chicharroncito de bonito + 1 fruta entera + agua
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Entrevista
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