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Queque de plátano y avena.
Rocío Oyanguren, de Las Recetas de Yo Madre, esta semana nos sorprende con un queque de plátano y avena en licuadora, una preparación que te sacará de apuros cuando no tengas mucho tiempo ni imaginación.
Preparación:
Coloca en tu licuadora los plátanos, los huevos, el aceite, la clara, la miel de abeja, la canela molida, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Licúalos. Una vez que todo esté licuado, agregas poco a poco la avena. Engrasa y enharina tu molde, pero también puedes forrarlo con papel manteca. Incorpora la mezcla a tu molde y la llevas al horno, precalentado a 180 grados, durante 45 minutos. Antes de retirar el queque del horno, verifica que esté listo metiéndole un palito mondadientes en el medio; si sale seco, ya está.
Completa tu lonchera con:
Chicharroncito de bonito + 1 fruta entera + agua
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