¿Buscando recetas diferentes? Aprende a hacer cashew chicken vegano

Como cada semana, Alessandra Arce del blog Organikalee nos enseña a preparar una deliciosa receta vegana. En esta ocasión, aprenderemos a cocinar Cashew chicken hecho solo con insumos de origen vegetal. Toma nota y sorprende a tu familia con este delicioso platillo vegano.

Ingredientes:

• 5 filetes de soya
• 1 taza de cashews
• 1 pimiento rojo en trozos
• 1 cebolla blanca en trozos
• Cebolla china picada en bastones
• 2 cdas de maicena
• 1 lt agua hirviendo
• 2 cdas sillao

Salsa

• 1/4 taza de salsa de soya clara
• 1 cda azucar rubia
• 1/2 taza caldo de verduras
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cdta aceite de ajonjolí
• 1 cda salsa Hoisin (reemplazar por 1 cdta salsa de ostion vegana + 1/2 cdta vinagre de arroz+ 1/2 cdta miel de agave)
• Pizca de sal

Preparación:

Hidratar los filetes de soya con sillao y agua hirviendo por 30 minutos. Escurrir, cortar en trozos y espolvorear maicena. Sellar en una sarten y retirar. Tostar los cashews y retirar. Reincorporar la soya con la cebolla y el pimiento en trozos. Saltear. Verter la salsa y los cashews. Rectificar la sal y decorar con cebolla china