En la actualidad, las galletas de animalitos son una de las creaciones culinarias más famosas en todo México. Se convirtieron en las protagonistas de varias reuniones mexicanas al ser el acompañamiento de bebidas calientes como café, chocolate e incluso atole. No obstante, al igual que otros productos, está hecho de ingredientes que son muy adictivas.
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¿POR QUÉ SON TAN DELICIOSAS LAS GALLETAS DE ANIMALITOS EN MÉXICO?
Las galletas de animalitos han sido creadas en Inglaterra a finales del siglo XX. Una porción de este producto tiene vitamina C, A, B12, D, calcio y magnesio. Asimismo, para poder elaborarlo es importante un ingrediente: el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa. Además, cuenta con harinas, grasas, sal y edulcorantes. Aunque, no es precisamente su sabor lo que las vuelve adictivas, sino los niveles de glucosa y fructosa.
Según la Profeco, la fructosa no es capaz de impedir la secreción de la hormona “grelina”, la cual produce la sensación de saciedad y el apetito. De esta manera, es posible comer muchas de estas galletas sin sentirse “lleno”. El Jarabe de Maíz de Alta Fructosa o también conocido como sirope de glucosa-fructosa o JMAF y AMAF por sus siglas en inglés, es un edulcorante líquido que viene del almidón o fécula de maíz.
Este mencionado ingrediente hace que los alimentos sean más dulces y suaves para el paladar. Sin embargo, suele perjudicar mucho en la salud, esto de acuerdo con un estudio de la Escuela de Nutrición.
¿DE QUÉ ESTÁN HECHAS LAS GALLETAS DE ANIMALITOS?
Por ahora, existen muchas marcas de galletas de animalitos, pero la gran mayoría contiene los mismos ingredientes, aunque algunas marcas suelen poner otros elementos como vitaminas, saborizantes artificiales, soya o sólidos de leche.
A continuación, conoce la lista de ingredientes que tiene estas deliciosas galletas:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Jarabe de maíz
- Bicarbonato de sodio
- Lecitina de soya
- Sal yodada
- Saborizante artificial de vainilla
- Metabisulfito de sodio
- Coco
- Nuez
- Maní
¿CUÁLES SON LOS EFECTOS QUE PROVOCA LAS GALLETAS DE ANIMALITOS?
Consumir demasiadas galletas de animalitos puede tener efectos ya que el jarabe de maíz de alta fructuosa, uno de los ingredientes de este producto, se encuentra la dislipemia o dislipidemia, trastorno que se caracteriza por el aumento de los niveles plasmáticos de colesterol, padecimientos metabólicos como la gota, resistencia a la insulina y obesidad.
Ante ello, la Profeco sugiere un consumo responsable y revisar la información nutrimental contenida en el empaque de las galletas y moderar la ingesta del producto entre 4 y 5 porciones durante el día.
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